¿Cómo asociar verduras y hortalizas en un huerto?

¿Cómo asociar verduras y hortalizas en un huerto?

Patrizio, Ingegnere elettronico, Chioggia

Ficha escrita por:

Patrizio, Ingegnere elettronico, Chioggia

32 fichas consejo

Los hortelanos han observado que las verduras reaccionan de manera diferente según las plantas de su vecindario. Algunas plantas tienen relaciones positivas, otras negativas. ¿Qué hortalizas combinar en el jardín con efectos protectores o repelentes? Mira las principales asociaciones beneficiosas y desfavorables  

Características importantes

  • Asociaciones benéficas
  • Asociaciones desfavorables
  • Hortalizas a asociar
Ver hortalizas

Las buenas relaciones entre plantas se manifiestan de varias maneras. Los efectos protectores (contra enfermedades) o repelentes (contra insectos) son, sin duda, los más importantes. A veces las plantas se ayudan entre sí, protegiéndose las unas de las otras del ataque de enfermedades o parásitos propias de una de ellas. Los puerros y las zanahorias son un ejemplo muy claro: el olor a puerro repele a la mosca de la zanahoria, mientras que la zanahoria ahuyenta a la polilla del puerro.

Otras plantas excretan sustancias que protegen a otras plantas ubicadas en las cercanías. Es habitual cultivar tagetes o claveles de la India en el huerto, ya que las secreciones de su raíz protegen a otros vegetales del ataque de los nematodos.

La combinación de las plantas también permite un mayor aprovechamiento del suelo, alternando vegetales con raíces poco profundas y vegetales con raíces profundas (por ejemplo, maíz y calabaza). Otra ventaja es la de distribuir mejor el espacio sembrando especies de ciclo corto (rábanos, lechugas, etc.) con especies de ciclo largo (zanahorias, repollo, puerros, etc.).

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Las plantas se ayudan entre sí

Si bien ciertas asociaciones son beneficiosas, se deben evitar otras porque tienen un efecto negativo, por ejemplo cultivar repollo y rábanos juntos, o el eneldo con la zanahoria. El motivo se desconoce, pero la experiencia demuestra que ocurre así.

También es recomendable evitar que plantas altas, como el maíz o las plantas trepadoras como las judías, puedan provocar sombra a sus vecinas. Esto mismo puede ser una ventaja cuando queremos proteger ciertas verduras que sufren con una gran exposición solar (como por ejemplo las lechugas en pleno verano).

Independientemente del método de cultivo que vayamos a seguir, es habitual asociar plantas cuyos tiempos de ciclo sean idénticos o diferentes, siempre que planifiquemos el espacio que necesitarán para su desarrollo vegetativo y, por tanto, tengan suficiente separación entre ellas.

Asociaciones en líneas alternas

Es una forma práctica de distribución de distintas plantas en el huerto. Por ejemplo, una fila de cebollas, una fila de zanahorias. También puede alternar filas de dos en dos.

Asociaciones en la misma línea

La siembra o plantación se lleva a cabo al mismo tiempo para dos (o tres) especies diferentes. Por lo tanto, es posible sembrar a la vez una mezcla de rábanos y zanahorias, o rábanos y lechugas por ejemplo.

Este no es un método que pretenda prescindir de la protección contra enfermedades y otras plagas, sino solo ayuda. En un huerto que sufre plagas de manera continuada, la asociación será ineficaz. El problema puede deberse a un desequilibrio en el suelo que debería remediarse antes de continuar con los cultivos.

La tabla que os ofrecemos a continuación se basa en observaciones empíricas realizadas por agricultores a lo largo del tiempo y la efectividad de las asociaciones no siempre se ha podido explicar científicamente.

Hortaliza

Asociación favorable

Asociación desfavorable

Achicoria

 -

Col, coliflor, colirábano

Ajo

Zanahoria, diente de león, patata

Guisante, judía, haba

Apio y apio rábano

Coliflor, puerro, hinojo, pepino

Berenjena

Judía

Patata

Calabaza y calabacín

Maíz, lechuga

Patata, coliflor, hinojo

Cebolla

Remolacha, zanahoria, colinabo, lechuga, fresa, chirivía, tomate

Guisante, judía, haba

Chalota

Guisante, judía, haba

Chirivía

Cebolla, col, coliflor, zanahoria

 -

Col y coliflor

Remolacha, apio, apio-rábano, pepino, patata, judía enana 

Rábano, fresa, achicoria

Colinabo

Rábanos, guisantes, chirivías, judías, remolachas, pepinos.

Tomate, hinojo, achicoria

Espárrago

Tomate,puerro, perejil, judía enana

Remolacha roja

Espinaca

Fresa, judía

Guisante

Remolacha, zanahoria, apio, repollo, pepino, judía, maíz, patata, rábano

Ajo, cebolla, chalota

Haba

Chirivía, lechuga, maíz

Ajo, cebolla, chalota

Judía

Berenjena, zanahoria, apio, col, pepino, lechuga, maíz, patata

Ajo, cebolla, chalota, hinojo

Lechuga

Zanahoria, repollo, coliflor, pepino, fresa, nabo, puerro, rábano

Perejil

Nabo

Guisante, lechuga

Puerro

Pepino

Zanahoria, apio, col, judía, lechuga, maíz, guisante

Patata, tomate

Puerro

Zanahoria, apio, espinacas, lechuga, canónigo, cebolla

Nabo

Perejil

Espárrago, tomate

Guisante, lechuga

Patata

 -

Tomate, berenjena, zanahoria, calabaza

Rábano

Zanahoria, coliflor, colinabo, pepinillo, habas, espinacas, berros, lechuga, guisantes

Col, perifollo

Remolacha

Cebolla, colinabo, coliflor, apio, lechuga

Judía

Tomate

Espárrago, perejil, cebolla, puerro, apio, apio-rábano 

Colirábano, hinojo, pepino y pepinillo, patata

Zanahoria

Judías, guisantes, lechuga, cebolla, puerro, rábano

Eneldo, remolacha roja

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Patrizio, Ingegnere elettronico, Chioggia, 32 fichas consejo

Patrizio, Ingegnere elettronico, Chioggia

Professionista della manutenzione e ingegnere elettronico di formazione, i miei strumenti e i miei utensili non trovano sosta neanche il fine settimana: l’auto, la barca, la casa con tutti i suoi elettrodomestici, il giardino e la piscina, sono lì per ricordarmi che anche loro hanno bisogno della mia attenzione. E poiché le mie disponibilità economiche hanno un limite, metto in gioco le mie competenze che cerco di ampliare giorno per giorno e progetto dopo progetto. Ho un gruppo di amici con i quali, nel fine settimana, condivido l’interesse per il fai-da-te: ci scambiamo esperienze, consigli e idee, ci aiutiamo a vicenda a realizzare i nostri progetti in un’atmosfera allegra e amichevole. È anche questo il fascino del fai-da-te e se potrò aiutare anche voi, per me sarà un vero piacere.

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