Qué hortalizas sembrar y plantar en junio

Qué sembrar a principios de mes 

Remolacha roja: sembrar en hileras o en grupos distanciados unos 15 cm. Aclara para dejar una única planta.

Col: sembrar en vivero las coles de invierno, brócoli, coles rojas, repollos y coliflor. 

Maíz o perejil, judías.

Puerro: es preferible sembrar directamente en el lugar para evitar que suba a flor prematuramente.

Qué sembrar durante todo el mes 

Las zanahorias tempranas se recolectan a final del verano y el resto, en otoño. La achicoria, escarola rizada,  berros, espinacas y judías verdes o alubias se siembran en hileras.

Lechuga para cortar y lechugas de verano: la lechuga sube rápidamente a flor con temperaturas elevadas. Elegir variedades que sean resistentes al espigado como por ejemplo la Maravilla de Verano.

También se pueden plantar nabos, chirivías, o rábanos. Los rábanos se pueden sembrar todo el año excepto en zonas de veranos muy calurosos. Para obtener una producción escalonada y regular, sembrar cada 15 días.

Junio es el último mes para trasplantar muchas hortalizas. Apresúrate a plantar tomates, berenjenas, pimientos, pepinos, calabacines, calabazas y melones.

También es el momento de plantar:  apio nabo, achicoria rizada, escarolas y coles de verano, lechugas, y puerros de otoño e invierno. 

En un rincón del jardín, planta hierbas aromáticas (albahaca, perejil, menta, cilantro...).

En la medida de lo posible, realiza trasplantes al atardecer para limitar las pérdidas de agua o coloca las plantas a la sombra y riega abundantemente.

Planta los boniatos a final de mes. Podrás recolectar este tubérculo de fácil cultivo en octubre / noviembre.

Siembra los bulbos de hinojo para recolectarlos en otoño. Ten en cuenta que el calor intenso provocará que se espigue prematuramente. Una capa de mantillo o paja ayudará a que la planta mantenga su frescor.

Los berros necesitan suelo húmedo. Recolecta las hojas y flores tiernas de esta planta para añadirlas a tus ensaladas.

Siembra armuelle, una planta muy decorativa, que puede plantarse de primavera a verano. Sus hojas se preparan del mismo modo que las espinacas.

A primeros de mes puedes plantar una variante exótica de la típica patata: el yacón o pera de tierra. De excelente conservación invernal, este tubérculo puede consumirse crudo o cocinado.

La verdolaga se siembra en suelos no calcáreos.  Las hojas de esta bonita hortaliza se recolectan según se van necesitando en invierno y otoño. Puedes consumirla cruda en ensaladas, o cocidas. 

La curiosa ficoide glacial o hierba helada se recolecta a partir de los dos meses después de la siembra. Sus hojas ligeramente ácidas sirven de condimento a la ensalada y sus tallos cocidos son excelentes. 

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