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Planchas: Información para ayudarte a elegir

La plancha es un aparato de cocina que se puede utilizar tanto en interiores como en exteriores. La particularidad de esta es que cocina de forma muy rápida conservando los sabores de los alimentos. Este método de cocción ayuda a tener una alimentación sana, ya que los alimentos que se cocinan en esta contienen muy poca grasa. Por todo esto, la plancha es ideal para cualquier comida familiar o con los amigos. A conti

La plancha es un método de cocción que permite comer de forma muy sana. Es por eso que cada vez hay más personas que les encanta cocinar con este aparato. Para poder escoger la plancha perfecta para cada uno, se debe tener en cuenta la frecuencia de uso y el mantenimiento que se podrá hacer. En función a estos criterios, se pueden elegir diversos materiales: acero inoxidable, hierro o acero.
La plancha de gas, tanto de propano como de butano, se utiliza exclusivamente en el aire libre, ya que desprende granes cantidades de humo. Este tipo de planchas tienen la ventaja de alcanzar su temperatura máxima en pocos minutos. Suele estar equipada de entre 1 y 3 quemadores, y hasta 4 para un uso profesional. Una plancha con distintos quemadores permite cocinar distintos alimentos de forma simultánea en la misma placa. En cuanta a la potencia, por una plancha de 60cm de longitud, por ejemplo, ésta debe ser de unos 5000 W mínimo.

La plancha eléctrica se puede utilizar tanto en exterior como en interior, y permite tanto hacer a la parrilla como cocer los alimentos. Una plancha eléctrica de menos de 2500 W será suficiente para darle un uso ocasional. Por el contrario, la plancha eléctrica de más de 2500 W será para un uso más intensivo.
En cuanto a la elección del material, éste puede ser de hierro fundido, de acero o de acero inoxidable.
La plancha de hierro fundido es apropiada para un uso ocasional y requieren una limpieza constante. Para cocinar en ella no conviene usar utensilios de metal, es mucho mejor si son de madera. Se debe tener en cuenta que este tipo de planchas pesan bastante, aunque su gran ventaja es que mantienen el calor de forma intensiva.


La plancha de acero es adecuada para un uso regular, debido a que el acero es un muy buen conductor de calor. Un consejo: si se opta por el acero laminado u oxidable se recomiendo poner una fina capa de aceite después de cada uso, sobre todo si la frecuencia de uso del aparato es baja.

La plancha de acero inoxidable es perfecta para un uso muy regular e incluso diario. El acero inoxidable es un material que no se oxida y que tiene una larga vida útil. Este tipo de planchas se aconsejan para los profesionales, teniendo en cuenta también su gran practicidad y facilidad a la hora de mantenerla en buen estado.