Mezcla de virutas de madera Forestlegend 50/50 aliso-manzano - 5 L

Las virutas de madera se utilizan como sustituto de la madera en el proceso de ahumado. La materia prima para su producción es la madera, que se obtiene de zonas forestales ecológicamente limpias gestionadas por los Bosques Estatales.

Están libres de compuestos impregnantes y conservantes, no contienen fracciones polvorientas y tienen un contenido óptimo de agua.

Las virutas se secan a altas temperaturas, gracias a lo cual permanecen libres de hongos, mohos y microorganismos.

Nuestras virutas son limpias, cuidadosamente seleccionadas y cuentan con opiniones positivas del Instituto de la Industria Cárnica y Grasa, el Instituto Nacional de Higiene y el Instituto Nacional de Sanidad.

Las virutas que ofrecemos son universales, perfectas para cualquier tipo de ahumadero y garantizan el sabor y aroma únicos de las carnes, pescados y quesos ahumados.

¿Cómo afectan las virutas de madera a los productos ahumados?

• Haya – obtenemos un amarillo dorado color
• Aliso – coloración de amarillo oscuro a marrón (dependiendo del tiempo de ahumado)
• Roble – da un color marrón
• Cerezo – da un color marrón oscuro
• Manzana – da un color marrón oscuro
• Pera – obtenemos el color del vino tinto
• Ciruela – da un color marrón dorado con brillo
• Aliso / Manzana – una mezcla (50/50) de dos tipos de virutas de madera
• Arce – color amarillo dorado y regusto dulce

Los clientes que están comenzando su aventura de ahumado a menudo nos preguntan qué virutas de madera usar para cada tipo de producto.

Las preferencias con respecto al sabor, el olor y el color de los platos son individuales, por lo que, contrariamente a las opiniones populares que se encuentran en Internet, nosotros Te aconsejamos que pruebes varias combinaciones por tu cuenta y elijas la mejor solución para ti.

¡Juega con el sabor, el olor y el color, no tengas miedo de experimentar!

Hemos dedicado mucho tiempo y dinero a la preparación del embalaje para que nuestros clientes disfruten del producto más profesional y exclusivo del mercado.

Nuestras virutas se envasan en un embalaje con cremallera resistente y hermético que permite abrirlo y cerrarlo varias veces, lo que evita la pérdida de virutas derramadas y garantiza la calidad del producto a largo plazo.

El embalaje herméticamente cerrado permite almacenar virutas de madera secas incluso en condiciones climáticas adversas, por ejemplo, si su ahumadero está al aire libre.

También encontrará virutas de madera para ahumar en otras presentaciones y con diferentes tipos de embalaje en nuestras otras subastas.