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Descripción general
La picadora Elma Aries Revolution es una picadora de carne industrial Nº32, disponible en dos versiones: 1.5S (1000 W / 1.5 CV) y 2.0S (1500 W / 2.0 CV), ambas con una velocidad de 105 rpm. Diseñada para uso profesional en carnicerías, restaurantes y charcuterías, esta picadora destaca por su cabezal de hierro fundido, que permite un picado rápido y eficiente sin calentar la carne, preservando así su calidad. Además, cuenta con engranajes de acero templado lubricados con gel sintético, lo que garantiza un funcionamiento silencioso.Especificaciones técnicas
- Modelo: Elma Aries Revolution
- Tipo: Picadora de carne eléctrica industrial
- Variantes: 1.5S (1000 W / 1.5 CV / 105 rpm — Nº32), 2.0S (1500 W / 2.0 CV / 105 rpm — Nº32)
- Cabezal: Hierro fundido Nº32
- Engranajes: Acero templado lubricado con gel sintético
- Seguridad: Interruptor de 2 posiciones (continuo + reversa), protección por sobrecalentamiento, limitador en boca de alimentación
Compatibilidad y accesorios
- Viene con cuchilla y placa estándar
- Placas adicionales disponibles para molienda específica (fina chacinera, gruesa para chorizo, especial chicharrón): ref. 23.33.3 (especial embutidos) y placa especial chicharrón
Instalación
- Requiere instalación eléctrica adecuada para 1500 W (versión 2.0S) — verificar diferencial
Uso
- Ideal para carnicerías profesionales con picado diario
- Restaurantes con producción propia de hamburguesas, albóndigas y embutidos
- Charcuterías y obradores
- Catering con producción cárnica
- Restaurantes especializados (parrilla, asador, cocina internacional)
- No recomendado para uso doméstico
Otra información
- Los equipos Elma están fabricados conforme a la normativa europea para contacto alimentario (Reglamento UE 10/2011 para plásticos y materiales habituales para inox alimentario)
- Los componentes en contacto con alimentos son aptos para uso profesional en hostelería y charcutería
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