La cocina de exterior es perfecta para organizar barbacoas o preparar comidas mientras se disfruta al aire libre. También evita la necesidad de ir y venir hacia y desde la cocina de la casa cuando se están pasando momentos de relajación en el jardín.
Es importante pensar detenidamente en los hábitos de cada persona a la hora de elegir el estilo de este equipo para exteriores. De este modo, una instalación:
- fija construida de ladrillo, piedra u hormigón es perfecta para el amante de las barbacoas o para personas que pasan mucho tiempo al aire libre, durante todo el año;
- modular es idónea para los amantes de la cocina que aprecian los elementos funcionales y actualizables o el equipamiento personalizado;
- portátil (de madera o metal) se recomienda para los cocineros que disfrutan del exterior solo en otoño o verano. Así podrán disfrutar de su espacio exterior durante todo el año.
Al igual que en el interior, una cocina de exterior requiere diversos accesorios para garantizar su autonomía. Debe incluir:
- un equipo para cocinar(parrillas, horno o plancha);
- un fregadero para lavar y enjuagar rápidamente los alimentos o utensilios;
- una encimera para la preparación y el emplatado;
- espacios de almacenamiento para proteger los condimentos, los utensilios y platos de las inclemencias del tiempo sin tener que guardarlos en el interior.
Esta área puede estar equipada con los siguientes elementos:
- una barbacoa, el gran aliado de los amantes de las parrilladas (puede sustituirse por un horno de leña);
- un horno de leña, para preparar platos gratinados, carnes cocinadas a fuego lento, panes o pizzas;
- una plancha, el equipo por excelencia para recetas fáciles, cocinas exóticas y comidas rápidas. Este elemento, fácil de limpiar y mantener, a menudo se recomienda para una cocina más sana.
Una cocina al aire libre debe ser funcional y autónoma a la vez que fácil de usar. Por lo tanto, su ubicación depende de la configuración de la propiedad y del espacio disponible. Dependiendo del caso, se puede instalar:
- contra la pared o en forma de L para delimitar un espacio específico;
- en un rincón del jardín o de la terraza;
- a un paso de la cocina interior o en una estancia;
- cerca de la piscina o del comedor.
En la práctica, los hábitos y el gusto del usuario determinan el estilo, la ubicación y la fuente de energía de la cocina de exterior. Dependiendo de sus necesidades y recursos, este espacio puede ser fijo o desmontable y funcionar con leña, carbón, gas o energía eléctrica.
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