Siempre apetece disfrutar de los días de sol con una comida al aire libre entre amigos. La barbacoa es perfecta para disfrutar de la familia con unas buenas carnes y verduras a la parrilla. No obstante, para triunfar como cocinero, debes prestar atención a los elementos de cocción para barbacoa y plancha.
La barbacoa y la plancha son aparatos culinarios que permiten disfrutar de platos variados y están pensados para hacer a la parrilla, dorar o asar cualquier alimento, como verduras, carne roja, pollo, pan... Sin embargo, para cocinar con una plancha o una barbacoa hay que contar con cierta destreza culinaria, un jardín o una terraza espaciosos y, sobre todo, los instrumentos de cocina adecuados. Entre ellos, una placa de plancha (preferiblemente de hierro fundido y esmaltada), un tenedor para barbacoa o una brocha para asar y, sobre todo, un kit de utensilios para barbacoa de acero inoxidable. En este kit se suelen incluir:
- pinzas;
- cuchillos y tenedores para plancha;
- cuchillos para carne;
- brochas;
- una brocha metálica;
- pinchos para brochetas.
Bien para hacer a la parrilla o en la barbacoa, estos utensilios son indispensables para manipular correctamente los alimentos en la parrilla. Además, la plancha y la barbacoa ofrecen distintos resultados. La plancha es conocida por garantizar una cocción uniforme y fuerte en toda la placa, mientras que la barbacoa presenta determinadas zonas con distintos grados de calor. No obstante, tanto una como otra te permitirán disfrutar de una buena comida al fresco.
En cuanto a los modelos disponibles, están las planchas y barbacoas de gas, eléctricas o de carbón. Los aparatos con quemadores de gas o carbón, en particular las barbacoas, destacan por la calidad de cocción. Además, para cocinar con mayor comodidad, se recomienda disponer de una canasta de carbón en acero inoxidable y un soplador de barbacoa eléctrico alimentado por batería. De los instrumentos culinarios para la barbacoa y la plancha, los más recomendables son los utensilios de acero inoxidable, accesorios de hierro cromado y placas de hierro fundido. No hay que olvidar los accesorios auxiliares, como los soportes para asar el pollo (un plato especial para asar aves), las ensaladeras de acero inoxidable, los cubiertos y los soportes para parrilla.
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