Virutas para ahumar, mezcla 50/50 de aliso y manzano - 7 L

Las virutas de madera se utilizan como sustituto de la madera en el proceso de ahumado. La materia prima para su producción es la madera, que se obtiene de zonas forestales ecológicamente limpias gestionadas por los Bosques Estatales.

Están libres de compuestos impregnantes y conservantes, no contienen fracciones polvorientas y tienen un contenido óptimo de agua.

Las virutas se secan a altas temperaturas, gracias a lo cual permanecen libres de hongos, mohos y microorganismos.

Nuestras virutas son limpias, cuidadosamente seleccionadas y cuentan con opiniones positivas del Instituto de la Industria Cárnica y Grasa, el Instituto Nacional de Higiene y el Instituto Nacional de Sanidad.

Las virutas que ofrecemos son universales, perfectas para cualquier tipo de ahumadero y garantizan el sabor y aroma únicos de las carnes, pescados y quesos ahumados.

¿Cómo afectan las virutas de madera a los productos ahumados?

• Haya – obtenemos un amarillo dorado color
• Aliso – coloración de amarillo oscuro a marrón (dependiendo del tiempo de ahumado)
• Roble – da un color marrón
• Cerezo – da un color marrón oscuro
• Manzana – da un color marrón oscuro
• Pera – obtenemos el color del vino tinto
• Ciruela – da un color marrón dorado con brillo
• Aliso / Manzana – una mezcla (50/50) de dos tipos de virutas de madera
• Arce – color amarillo dorado y sabor dulce

Los clientes que se inician en el mundo del ahumado a menudo nos preguntan qué virutas de madera usar para cada tipo de producto.

Las preferencias en cuanto al sabor, el aroma y el color de los platos son individuales, por lo que, contrariamente a las opiniones populares que se encuentran en Internet, recomendamos Te invitamos a probar varias combinaciones y elegir la mejor solución para ti.

¡Juega con el sabor, el olor y el color, no tengas miedo de experimentar!

Hemos dedicado mucho tiempo y dinero a la preparación del empaque, para que nuestros clientes puedan disfrutar del producto más profesional y único de su tipo en el mercado.

Nuestras virutas están envasadas en un empaque ajustado, sólido y resistente con cierre de cremallera que permite abrir y cerrar repetidamente, lo que elimina la pérdida de virutas derramadas y proporciona una garantía de calidad del producto de varios meses.

El empaque herméticamente cerrado permite el almacenamiento de virutas secas incluso en condiciones atmosféricas desfavorables, por ejemplo, si su ahumadero está ubicado al aire libre.

También encontrará virutas para ahumar en otras capacidades y tipos de empaque en nuestras otras subastas.