Virutas para ahumar color ciruela KL04 1 kg

Las virutas de madera que ofrecemos están libres de moho y esporas de hongos, así como de otros microorganismos que se encuentran en la madera procesada. Hacemos todo lo posible para garantizar que nuestras virutas de madera cumplan con los más altos estándares, por lo que se secan a temperaturas de aproximadamente 600 °C. Esto le da a las carnes preparadas con nuestras virutas de madera un sabor y aroma únicos. Garantizamos la más alta calidad de nuestros productos.

Ciruelo: este tipo de madera se recomienda para ahumar cerdo. Le dará un sabor ligeramente dulce, un aroma afrutado y brillo a las costillas ahumadas, codillos de cerdo, tocino, lomo e incluso salchichas.

Propiedades de las virutas para ahumar:

• Secas: el contenido de humedad es solo del 10 % (+/- 2 %),
• libres de hongos, mohos y microorganismos,
• limpias, completamente desempolvadas,
• cuidadosamente clasificadas.

Las virutas para ahumar disponibles cuentan con reseñas positivas del Instituto de la Industria Cárnica y Grasa, el Instituto Nacional de Higiene y el Instituto Nacional de Sanidad. Las virutas para ahumar son perfectas para ahumar en todo tipo de ahumaderos. La versatilidad de las virutas que ofrecemos las hace adecuadas para todo tipo de ahumaderos y generadores de humo (solo hay que elegir la fracción apropiada).

Uso de virutas de madera para ahumar:

Las virutas de madera se utilizan como sustituto de la leña para ahumar. En los ahumadores tradicionales de leña, primero se debe obtener una gran cantidad de brasas. Las virutas de madera se esparcen sobre las brasas en pequeñas porciones hasta lograr el efecto deseado. Para generar más humo, las virutas de madera se pueden humedecer.