Virutas de roble para ahumar, clase 08, 1 kg

Las virutas de madera que ofrecemos están libres de moho y esporas de hongos, así como de otros microorganismos que se encuentran en la pulpa de madera procesada. Hacemos todo lo posible para garantizar que nuestras virutas de madera cumplan con los más altos estándares, por lo que se secan a una temperatura de aproximadamente 600ºC. Esto le da a las carnes preparadas con virutas de madera un sabor y aroma únicos. Garantizamos la más alta calidad de nuestros productos.

Roble -los alimentos ahumados con su ayuda están saturados con un regusto intrigante con un notable toque de amargor y caramelo. Tiñen los productos de marrón.

Propiedades de las virutas para ahumar:

• secas: el contenido de humedad es solo del 10% (+/- 2%),
• libres de hongos, mohos y microorganismos,
• limpias, completamente desempolvadas,
• cuidadosamente clasificadas.

Las virutas para ahumar disponibles tienen críticas positivas:

• Instituto de la Industria de la Carne y la Grasa,
• Instituto Nacional de Higiene,
• Instituto Nacional de Sanidad.

Las virutas de madera para ahumar son perfectas para ahumar en todo tipo de ahumaderos. La versatilidad de las virutas de nuestra oferta las hace adecuadas para todo tipo de ahumaderos y generadores de humo (solo hay que elegir la fracción adecuada).

Uso de las virutas de madera para ahumar:

Las virutas se utilizan como sustituto de la madera para ahumar. Con los ahumadores tradicionales de leña, primero es necesario crear una gran cantidad de brasas. Las virutas de madera se esparcen sobre las brasas en pequeñas porciones hasta lograr el efecto deseado. Para generar más humo, las virutas se pueden humedecer.