Virutas de madera para ahumar Forestlegend ROBLE 7 L

Las virutas de madera se utilizan como sustituto de la madera en el proceso de ahumado. La materia prima para su producción es la madera, que se obtiene de áreas forestales ecológicamente limpias gestionadas por los Bosques Estatales. Están libres de compuestos impregnantes y conservantes, no contienen fracciones polvorientas y tienen un contenido óptimo de agua.

Las virutas se secan a altas temperaturas, gracias a lo cual permanecen libres de hongos, mohos y microorganismos. Nuestras virutas de madera están limpias, cuidadosamente seleccionadas y cuentan con opiniones positivas del Instituto de la Industria Cárnica y Grasa, el Instituto Nacional de Higiene y el Instituto Nacional de Sanidad.

Las virutas de madera que ofrecemos son universales, perfectas para cualquier tipo de ahumadero y garantizan un sabor y aroma únicos en carnes, pescados y quesos ahumados.

¿Cómo afectan las virutas de madera a los productos ahumados?

• Haya – da un color amarillo dorado
• Aliso – da un color amarillo oscuro a marrón (dependiendo del tiempo de ahumado)
• Roble – da un color marrón
• Cerezo – da un color marrón oscuro
• Manzana – da un color marrón oscuro color
• Pera – da un color vino tinto
• Ciruela – da un color marrón dorado con brillo
• Aliso / Manzano – una mezcla (50/50) de dos tipos de virutas de madera
• Arce – color amarillo dorado y un regusto dulce

Los clientes que se inician en el mundo del ahumado a menudo nos preguntan qué virutas de madera usar para cada tipo de producto.

Las preferencias en cuanto al sabor, el olor o el color de los platos son algo individual, por lo que, contrariamente a las opiniones populares que se pueden encontrar en Internet, le aconsejamos que pruebe diferentes combinaciones y elija la mejor solución para usted.

¡Juegue con el sabor, el olor, el color, no tenga miedo de experimentar!

Las virutas de roble también son excelentes para crear tus propios alcoholes, especialmente como adición a su envejecimiento. El roble, ya sea tostado o sin tostar (dependiendo de su preferencia), influye significativamente en el sabor y el aroma de bebidas como el whisky, el bourbon o el scotch.

Hemos invertido mucho tiempo y dinero en la preparación del empaque, para que nuestros clientes puedan disfrutar del producto más profesional y único del mercado.

Nuestras patatas fritas están envasadas en un empaque ajustado, sólido y resistente. Bolsas de malla que permiten abrirlas y cerrarlas repetidamente, eliminando la pérdida de virutas de madera derramadas y proporcionando una garantía a largo plazo de la calidad del producto.

El embalaje herméticamente cerrado permite almacenar virutas de madera secas incluso en condiciones climáticas desfavorables, por ejemplo, cuando el ahumadero está ubicado al aire libre.

También encontrará virutas de madera para ahumar en otras capacidades y diferentes tipos de embalaje en nuestras otras subastas.