Virutas de madera para ahumar, color ciruela KL02, 1 kg

Las virutas de madera que ofrecemos están libres de moho y esporas de hongos, así como de otros microorganismos que se encuentran en la masa de madera procesada. Hacemos todo lo posible para garantizar que nuestras virutas de madera cumplan con los más altos estándares, por lo que se secan a una temperatura de aproximadamente 600ºC. Esto le da a las carnes preparadas con virutas de madera un sabor y aroma únicos. Garantizamos la máxima calidad de nuestros productos.

Ciruelo: vale la pena usar este tipo de madera al ahumar cerdo. Gracias a ello, obtendremos un regusto ligeramente dulce, un aroma afrutado y un brillo característico en costillas ahumadas, codillos de cerdo, tocino, solomillo e incluso salchichas.

Propiedades de las virutas para ahumar:

• seco - la humedad es solo del 10% (+/- 2%),
• libre de hongos, moho y microorganismos,
• limpio, completamente desempolvado,
• cuidadosamente ordenado.

Las virutas para ahumar disponibles tienen críticas positivas:

• Instituto de la Industria de la Carne y la Grasa,
• Higiene de Plantas Estatales,
• Instituto Nacional de Sanidad.

Las virutas para ahumar son perfectas para ahumar en todo tipo de ahumaderos. La versatilidad de las virutas de madera de nuestra oferta las hace adecuadas para todo tipo de ahumaderos y generadores de humo (solo necesita elegir la fracción adecuada).

Uso de virutas de madera para ahumar:

Las virutas de madera se utilizan como sustituto de la madera para ahumar. En los ahumadores tradicionales de leña, primero se necesita obtener una gran cantidad de brasas. Se esparcen astillas de madera sobre las brasas en pequeñas porciones hasta lograr el efecto deseado. Para generar más humo, se pueden humedecer las astillas.