Virutas de madera de manzano para ahumar KL10 1 kg

Calidad del producto: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Virutas de madera para ahumar y asar - naturales, de manzano, peso 1 kg, clase 10

• Seguro - libre de compuestos impregnantes y conservantes, debido al contenido óptimo de agua de <11% son resistentes al moho y los hongos.

• Versátil - Las virutas de madera son adecuadas tanto para ahumar como para asar. Son perfectas para cámaras de ahumado de tipo antiguo, generadores de humo y ahumadores con chimenea.

• Natural – al usar madera de manzano, agregas un aroma único y un sabor profundo a todas las comidas a la parrilla y ahumadas, y también extiendes naturalmente su vida útil.

• Buenas propiedades – las astillas de alta calidad de la fracción media provienen de madera de manzano (100%) de áreas ecológicamente limpias y están libres de fracciones de polvo.

• Perfectas para pescado y cerdo – las astillas hechas de madera de manzano son perfectas para ahumar platos de pescado y cerdo.

Si valoras la cocina saludable y te preocupas por los platos que sirves, las astillas de madera de manzano natural hechas de madera de manzano de alta calidad son perfectas para tu cocina. Procedentes de Polonia, de zonas naturalmente limpias y hechas de madera 100% natural, no contienen partículas de polvo, agentes impregnantes ni conservantes. Esta madera frutal especialmente triturada es perfecta para ahumar y asar a la parrilla. La uniformidad de las virutas permite mantener fácilmente una temperatura constante durante la combustión. El humo de las virutas quemadas penetra profundamente en los alimentos, dándoles un aroma distintivo y un color marrón dorado. Ahumar alimentos con virutas de madera tiene muchas ventajas, entre ellas: mejorar el sabor y la apariencia de los platos, aumentar la vida útil de los productos mediante la conservación con humo y reducir la humedad del producto. Este producto de madera de manzano es especialmente útil al preparar platos de pescado y cerdo.

Cómo usar:

Asar a la parrilla: Coloque una capa de dos centímetros de virutas de madera alrededor del carbón encendido; no las coloque directamente sobre el fuego, ya que se quemarán inmediatamente. Cubra la parrilla con la tapa inmediatamente después de colocar los alimentos sobre la rejilla.

Tiempo de cocción: de 20 a 60 minutos (dependiendo del tamaño y tipo de carne).

Las carnes delicadas, como el pollo, no requieren mucho tiempo. Estarán listas en aproximadamente una o dos horas (dependiendo del tamaño). Sin embargo, la carne de cerdo o de res requiere más tiempo.

Ahumar es más fácil si se remojan las virutas de madera en agua u otro líquido (por ejemplo, cerveza :...) y luego se colocan cerca del fuego, preferiblemente en un generador de humo (para evitar que se quemen rápidamente).

Ahumado: Dependiendo del tipo de ahumadero que tenga, coloque las virutas de madera en una bandeja diseñada específicamente para este propósito o alrededor del fuego; no las coloque directamente sobre una fuente de calor, ya que se quemarán inmediatamente.

Dependiendo de la temperatura, distinguimos los siguientes métodos de ahumado:

El ahumado en frío a una temperatura de 8 - 25/30 ℃ provoca el secado más intenso de las carnes ahumadas, requiere mucho tiempo y, al mismo tiempo, un mayor consumo de virutas de madera, pero los productos terminados son los más duraderos y adecuados para una larga maduración.

El ahumado en caliente a una temperatura de 25/30 - 60 ℃ se utiliza en este método, principalmente para carnes al vapor y cocinadas.

Ahumado en caliente A una temperatura de 40-90 ℃, como puede ver, este método de ahumado utiliza ahumado en caliente; al final del proceso, las carnes se hornean en el ahumadero.

Las virutas deben almacenarse en un lugar seco y fresco.