Virutas de madera de aliso para ahumar, 08, 15 kg

✔️Aliso: este tipo de madera da un amarillo oscuro, marrón a los productos ahumados. Es ideal para ahumar carne y pescado.

✔️ Propiedades de las virutas para ahumar:

• secas: la humedad es solo del 10% (+/- 2%),
• libres de hongos, mohos y microorganismos,
• limpias, completamente desempolvadas,
• cuidadosamente clasificadas.

✔️ Las virutas para ahumar disponibles tienen opiniones positivas de:

• Instituto de la Industria de la Carne y la Grasa,
• Instituto Nacional de Higiene,
• Instituto Nacional de Sanidad.

✔️ Las virutas para ahumar son perfectas para ahumar en todo tipo de ahumaderos. La versatilidad de nuestras virutas de madera las hace adecuadas para todo tipo de ahumaderos y generadores de humo (solo hay que elegir la fracción apropiada).

✔️Uso de virutas de madera para ahumar:

Las virutas de madera se utilizan como sustituto de la madera para ahumar. En el caso de los ahumaderos tradicionales de leña, primero hay que obtener una gran cantidad de brasas. Las virutas se esparcen sobre las brasas en pequeñas porciones hasta conseguir el efecto deseado. Para generar más humo, las virutas se pueden humedecer.