Set Morihei Hishiboshi Hi 1000 + Guía de afilado Nika

El juego Morihei Hishiboshi Hi 1000 con guía Nika está diseñado para el afilado diario de cuchillos de cocina y para restaurar el filo. El grano #1000 es un nivel de abrasión universal, adecuado para el mantenimiento regular de las hojas y para prepararlas para un acabado posterior en piedras de grano más fino.

La piedra pertenece a la serie Morihei Hi (Hishiboshi), desarrollada para replicar las características de las piedras JNAT japonesas naturales. La estructura del material contiene una mezcla de polvo de piedra natural, que contribuye a una sensación suave, una muy buena respuesta y una abrasión uniforme y predecible. Durante el afilado, se crea una pasta abrasiva que favorece la eficiencia del proceso y mejora la calidad del contacto entre la hoja y la superficie de trabajo.

Este modelo funciona con el sistema "Splash & Go", por lo que está listo para usar después de humedecerlo con agua. Para mayor comodidad, puede remojarla brevemente de 1 a 2 minutos o refrescar la superficie con Nagura o una placa niveladora. La piedra mantiene una buena estabilidad durante el uso y no tiende a desgastarse rápidamente.

El grano #1000 garantiza un refrescamiento eficaz del filo y una formación controlada de la geometría de la hoja. En comparación con muchas piedras de esta clase, este modelo se distingue por su mayor grosor de 25 mm, lo que se traduce en una mayor vida útil y una mayor cantidad de material de trabajo.

La guía Nika montada en el lomo del cuchillo estabiliza el ángulo de afilado, facilita el control del movimiento y aumenta la precisión del afilado. El elemento en contacto con la piedra está protegido con un revestimiento cerámico, que mejora la durabilidad y la suavidad de funcionamiento.

El conjunto está diseñado para usuarios que valoran el trabajo tradicional, una buena respuesta y la eficiencia del afilado diario.