Granos de café especiales 100% Arábica Brasil Cerrado 003 - 250 g

Granos de café especiales Cerrado de Brasil

Información sobre el café

Los granos de este café son cuidadosamente seleccionados, 100% Arábica, de la región brasileña del Cerrado Mineiro, una de las zonas cafetaleras más valoradas del mundo. Un clima estable, una altitud de cultivo adecuada y la experiencia de los productores locales permiten obtener granos con un perfil de sabor limpio y equilibrado. El perfil sensorial combina la frescura frutal de la cereza y la delicada acidez del pomelo rojo, equilibrada por una nota seca de chocolate negro, creando una taza equilibrada y armoniosa.

• Perfil sensorial:Cereza • Pomelo rojo • Chocolate negro
• País: Brasil
• Ubicación: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
• Cooperativa: Cerrado
• Variedad: Mundo Novo, Catuai amarillo, Catuai rojo
• Procesamiento del grano: Natural
• Altitud: 1100–1350 m sobre el nivel del mar
• Tostado: oscuro (espresso)
• Fecha de tostado: Tostamos Todos los granos de forma continua: la fecha exacta de tueste se puede encontrar en el envase.

Acerca de la finca

La región del Cerrado Mineiro es una de las regiones cafetaleras más famosas de Brasil. El clima estable y los suelos fértiles conocidos como "terra roxa" (que significa "tierra roja") favorecen el cultivo de variedades populares de Arábica como Mundo Novo, Catuai Amarillo y Catuai Rojo. Las plantaciones se encuentran principalmente en terreno plano, lo que permite la cosecha mecánica de las cerezas de café.

Después de la cosecha y entrega al molino, la fruta se limpia y se seca entera en patios de concreto. Una vez que se alcanza el nivel de humedad adecuado, los granos se descascaran mecánicamente y se preparan para su posterior procesamiento y transporte.

Métodos de preparación

• Máquina de café a presión (espresso)
• Cafetera
• Cafetera de goteo
• Prensa francesa.

Receta de iniciación al espresso

Parámetros recomendados:

• Dosis: 18 g
• Tiempo de extracción: 24–26 s
• Rendimiento: aprox. 40 g

Acerca de java Coffee Roasters

java Coffee es una tostadora de café de Varsovia que opera desde 2001. Durante más de dos décadas, hemos trabajado exclusivamente con granos 100% Arábica, centrándonos principalmente en cafés especiales de fincas y regiones selectas del mundo.

Nos enfocamos en la frescura y la calidad de los granos, la sostenibilidad, el origen trazable y un perfil de sabor basado en la región de cultivo y los métodos de procesamiento.

Tostamos todos nuestros cafés de forma continua en nuestra tostadora de Varsovia, en pequeños lotes, para preservar todo su aroma y frescura, que experimentará en cada taza.

Impulsados por nuestra misión de buscar y tostar el mejor café posible, siempre hemos dicho que un buen café es un derecho humano fundamental.
El buen café ES un derecho humano® se ha convertido en nuestro mantra.

Recién tostado. Cuidadosamente seleccionado. Creado con pasión. ☕