Descripción general
La sartén redonda Mineral B de De Buyer, con un diámetro de 36 cm, es ideal para dorar y asar alimentos. Su diseño en hierro permite alcanzar temperaturas superiores a 140 ºC, lo que sella los alimentos en la superficie y carameliza sus jugos naturales gracias a la reacción de Maillard. Esto resulta en una costra que retiene la humedad, logrando que los alimentos queden dorados y crujientes por fuera, y tiernos y jugosos por dentro. Es perfecta para freír carne y patatas, así como para preparar crêpes crujientes y deliciosas tortillas.Especificaciones técnicas
- Marca: De Buyer
- Gama: Mineral B Element
- Diámetro: 36 cm
- Material: Acero carbono (99% hierro puro)
- Compatibilidad: Todos los tipos de fuegos, incluyendo inducción
Uso
Para mantener la sartén en óptimas condiciones, se recomienda culotarla. Lave la sartén con agua caliente y séquela. Caliente un poco de aceite hasta que humee y luego limpie. Repita este proceso 2-3 veces para un culotado inicial.
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