Cacerola Mineral De Buyer B 32 cm

Para dorar y asar alimentos, la sartén de hierro Buyer es imprescindible. Cuando la sartén de hierro alcanza temperaturas superiores a 140 ºC, los alimentos se sellan en la superficie y sus jugos naturales se caramelizan (reacción de Maillard). La costra que se forma impide que la humedad se evapore. Así, los alimentos quedan dorados y crujientes en la superficie y tiernos y jugosos en el centro.Perfecta para freír carne y patatas y para preparar crêpes crujientes y deliciosas tortillas.