Descripción general
El cuchillo Yanagi Sashimi de Ambrogio Sanelli es ideal para preparar sushi o sashimi. Su nombre "Hasaki" significa "filo cortante" en japonés, lo que refleja la calidad de esta línea profesional de cuchillos de estilo japonés. Las hojas están fabricadas con acero inoxidable NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), que incorpora partículas de nitrógeno para mejorar sus propiedades anticorrosivas y su dureza tras el tratamiento térmico. Este cuchillo tiene una dureza de 57-58 HRC y está diseñado para ser afilado por un solo lado, lo que minimiza la fricción al cortar.Especificaciones técnicas
- Número de catálogo: H341.027
- Estado del artículo: Nuevo
- Marca: Ambrogio Sanelli
- Línea: Hasaki
- Tipo: Cuchillo Yanagi Sashimi
- Materiales: Acero inoxidable, acero alemán X50CrMoV15, POM
- Grosor: 2 mm
- Longitud de la hoja: 270 mm
- Longitud del cuchillo: 400 mm
Compatibilidad y accesorios
- Cuchillo Yanagi Sashimi HASAKI
Instalación
No se requiere instalación.
Uso
Este cuchillo es perfecto para cortar sushi y sashimi, gracias a su diseño que permite un contacto breve con los alimentos, reduciendo la fricción.
Otra información
No lavar en lavavajillas.
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