Cocina coreana casera

La cocina coreana es un verdadero arte de vivir

En Corea, el kimchi se prepara en familia, sentados juntos a la mesa, llena de coloridos platos preparados con gran cuidado, y combinando platos tradicionales con licores locales para realzar todos los sabores.

Descubre la riqueza de la cultura culinaria coreana gracias a

100 recetas auténticas y sencillas,

invaluables consejos y técnicas prácticas, como la fermentación casera.

Déjate encantar por ingredientes completamente nuevos y descubre su sabor:

• Bibimbap casero
• Sopa helada con algas
• Sopa picante de ternera con verduras
• Rollitos de bacalao
• Ragú de kimchi
• Tortitas Hotteok con matcha y chocolate de arroz blanco

Descubre cómo compartir la comida al estilo coreano

Desde mi infancia en Corea, recuerdo las montañas de repollo que llenaban nuestra sala una vez al año, con las que preparábamos kimchi en familia, los estantes de chiles secándose al sol y el inconfundible olor a soja fermentada, que unos meses después se transformaba en la maravillosa pasta doenjang. Cuando cocino, los mantras que repetían las mujeres de mi familia aún resuenan en mis oídos: el orden de los ingredientes, la paleta completa de colores, la cantidad justa de pimientos en un plato...

Jina Jung