Preparación de alimentos y bebidas Kw. HGT.02 parte 1 WSiP

El manual aborda temas relacionados con PDG, KPS, seguridad y salud laboral, y la cualificación TG07, que se refiere a equipos de hostelería. Esta publicación sirve de guía para quienes estudian para ser chefs o técnicos de alimentación y hostelería. La autora comienza presentando la seguridad y salud laboral, con especial énfasis en las prácticas de trabajo seguras en el puesto de chef. A continuación, introduce la economía, describe las disposiciones clave de la legislación laboral, los contratos de trabajo y la creación de una empresa, lo que permite a los estudiantes visualizar su futura posición en el mercado laboral. El manual también presenta equipos para tipos específicos de establecimientos de hostelería. La autora explica además la importancia de la salud mental de los empleados y la etiqueta personal. Estos últimos temas se tratan en conjunto con los resultados de aprendizaje de KPS.
El manual está adaptado en lenguaje y contenido a la edad del lector. Presenta la terminología técnica básica utilizada en el sector de la hostelería y se proporciona la pronunciación correcta de los términos extranjeros. El manual incluye una lista de términos y conceptos clave del sector en polaco, inglés y alemán.