Ventas en el sector de la restauración, parte 2

Si quiere que su restaurante sea un negocio rentable, asegúrese de consultar esta guía. Aprenderá no solo a vender más, sino, sobre todo, a obtener más ingresos por las ventas.

Aprenderá técnicas y métodos efectivos de venta sugerida utilizados en la industria restaurantera para aumentar las facturas, formas de ejercer influencia y cómo utilizarlos en el servicio al cliente y las ventas en eventos. Aprenderá a organizar un local para fomentar las compras, a desarrollar un menú desde una perspectiva visual y del producto. Aprenderá a establecer y presentar precios para fomentar las compras, a crear promociones rentables y a motivar al personal para impulsar la eficacia de las ventas.

Esta guía se basa en los muchos años de experiencia profesional del autor en corporaciones internacionales de servicios de alimentación, en la industria polaca de servicios de alimentación y en colaboración con gastrónomos polacos. El autor es profesional de la gastronomía, consultor y formador. También ha escrito las guías del sector: "El Lado Oscuro de la Gastronomía" (2014) y "Gestor Gastronómico" (2017).

Esta guía es recomendada por profesionales del sector gastronómico:

"Un libro que te inspirará a considerar un restaurante como un negocio rentable. El autor es uno de los pocos especialistas en gastronomía de Polonia que combina amplios conocimientos académicos en ventas y marketing con la práctica gastronómica. La guía muestra no solo cómo vender, sino también cómo generar ingresos en el sector de la restauración, y esto no es tan sencillo." Malka Kafka, fundadora de la cadena de restaurantes de comida vegana Tel Aviv by Malka, ganadora del premio "Restaurador del Año". "Las ventas efectivas son una de las habilidades más importantes en la industria restaurantera, y pueden determinar el éxito o el fracaso de una empresa. Por lo tanto, definitivamente vale la pena invertir en los conocimientos de este libro. ¡Lo recomiendo!". Piotr Popiński, experto en el mercado de la restauración, propietario de los restaurantes Elixir by Dom Wódki, Czerwony Wieprz y Folk Gospoda, y The Roots Bar & More.