Veganismo para empezar

¿Puede un atleta de alto rendimiento evitar comer carne?
En 1956, en los Juegos Olímpicos de Melbourne, el nadador australiano Murray Rose ganó tres medallas de oro. Esto no sería extraordinario si no fuera porque Murray era vegano; no consumía productos de origen animal. Su dieta excluía lácteos y carne, y aun así logró el éxito e hizo historia en el deporte. Muchos otros atletas siguieron un camino similar; hoy en día, hay veganos entre atletas olímpicos, competidores de artes marciales, corredores y levantadores de pesas.
La proteína vegetal no tiene por qué ser deficiente. El veganismo no tiene por qué ser caro, y elaborar una dieta no requiere recurrir constantemente a una calculadora para calcular el contenido nutricional de cada producto.
Puedes ser físicamente activo, entrenar y prosperar con una dieta basada en plantas; simplemente evita las opiniones extremas y abórdala con sentido común, sin sobreinterpretar los beneficios.