Varsovia es comestible

Desde las empanadillas en conserva que se venden en el emblemático Bazar Różycki hasta la dulce Zygmuntówka. Desde las anchoas introducidas por la reina María Gonzaga de Nevers hasta la sopa pho que nos llegó con los vietnamitas. Desde la saliva de los insurgentes hasta la crema de verduras blancas a la Magda Gessler.
Durante 900 años desde la fundación de la ciudad, la gastronomía de la capital ha sufrido diversas influencias. Hoy encontramos vestigios del barrio judío, algunos platos que llegaron directamente de París con los chefs reales e incluso un legado de la partición rusa. Todo esto crea una mezcla sorprendentemente ecléctica, pero excepcionalmente deliciosa.
Este libro es un resumen de por qué nuestros paladares aman la capital.
52 recetas de platos relacionados con esta ciudad y 52 historias que harán realidad tu sueño: subirte a cualquier tren antiguo y sentarte a la mesa en un restaurante de Varsovia. O crear un poco de Varsovia en tu propia cocina.