Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

El cuchillo de cocina Santoku Takamura, con una hoja de 170 mm de longitud, es una herramienta muy práctica y versátil. Es el equivalente japonés de un cuchillo de chef estándar.

La colección Takamura Chromax de cuchillos japoneses presenta productos de altísima calidad y una elaboración impecable. Son un ejemplo de cómo la excepcional practicidad se puede combinar con éxito con la atención a cada detalle. Los cuchillos tienen un núcleo forjado en acero inoxidable Chromax, rodeado por un acero blando que actúa como capa protectora. Chromax es un nuevo acero utilizado en la fabricación de cuchillos de cocina, relativamente fácil de afilar y que conserva su filo durante mucho tiempo. El reconocido fabricante Takamura decidió producir una línea de cuchillos de cocina con un alto rendimiento de corte, y su logro es sin duda un éxito. Las hojas de esta serie se someten a una técnica de acabado llamada "Tsuchime", que les confiere un singular aspecto martillado. Durante el endurecimiento, la dureza de la hoja alcanza los 60-62 HRC. Los cuchillos de esta colección son increíblemente afilados, algo que se aprecia desde el primer uso. Esto se debe a su afilado manual y a sus hojas excepcionalmente finas. El Takamura Chromax también destaca por su mango perfectamente integrado, elaborado en madera de pakka clara. Todos los cuchillos de cocina de esta serie se presentan en cajas de regalo decorativas.