Semillas de girasol, peladas, 500 g Targroc

girasol descascarillado

Una de las plantas cultivadas y ornamentales más bellas, con aplicaciones tan interesantes como su valor visual. En los campos polacos, florece a mediados de verano, decorando los parterres hasta finales de otoño. Las semillas de girasol son excepcionalmente crujientes y nutritivas. Una vez cuidadosamente peladas de sus duras cáscaras blancas y negras, hoy están disponibles peladas, en un formato práctico y compacto.

Helianthus annuus - girasoles

En color y forma, se asemejan a un sol cálido y radiante. Además de sus características morfológicas típicas, poseen una característica distintiva: durante el día, siempre orientan su cesta, o flor, hacia el sol, de ahí su nombre. Curiosamente, estas plantas no solo son ornamentales, sino que sus usos son muy amplios, por lo que prácticamente ninguna de sus partes se desperdicia.

Los girasoles son principalmente una materia prima utilizada para la producción de aceite, tanto para fines alimenticios como cosméticos. El orujo producido durante este proceso a menudo se convierte en un ingrediente en la alimentación animal. Incluso los discretos tallos de los girasoles se utilizan en China para la fabricación de papel. Sin embargo, son las semillas las que parecen ser las más valiosas: la medicina natural y popular aprovecha sus propiedades antitusivas y para combatir el resfriado. En Oriente Medio, se elabora una tintura con ellas para aliviar la fiebre.

¡Afortunadamente para tu salud!

La amplia gama de aplicaciones alimentarias de las semillas de girasol combina un sabor agradable y una textura interesante con un combustible beneficioso para el cuerpo. Son una de las fuentes más ricas en vitamina E, un antioxidante conocido como la vitamina de la juventud y la fertilidad. Además, estas pequeñas semillas grises contienen una gran cantidad de macro y micronutrientes, aminoácidos y fitoesteroles, que ayudan a reducir el colesterol LDL. Uno de estos aminoácidos es el triptófano, responsable de la producción de serotonina, la hormona de la felicidad.

Las semillas de girasol sin cáscara son una fuente de zinc, fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro, entre otras cosas. Se recomiendan especialmente para los amantes de los refrigerios saludables, los vegetarianos y los golosos, debido a su alto contenido en proteínas, que es una fuente de energía y un componente básico para los músculos. Además de su valor nutricional, una gran ventaja de las semillas de girasol es su bajo precio.

Semillas de girasol: ¡no solo para platos salados!

A primera vista, las semillas de girasol son simplemente un aperitivo sabroso y crujiente, y una alternativa saludable a las patatas fritas grasosas y los palitos de pan salados y con alto contenido calórico. En realidad, sin embargo, este producto ofrece una amplia gama de posibilidades culinarias. Son fáciles de añadir a la avena o, después de tostarlas en una sartén seca, se pueden usar para decorar cualquier ensalada de verduras. Con un poco de esfuerzo, también se puede hacer requesón vegano o una crema para untar con semillas de girasol peladas, remojándolas durante la noche y luego mezclándolas con especias. Otra idea interesante es hacer halva o mantequilla con semillas de girasol tostadas. Aunque estas ideas suenan un poco exóticas y laboriosas, en realidad son sencillas de hacer y definitivamente vale la pena intentarlo.

Ingredientes

Semillas de girasol peladas

Almacenamiento

Guardar en un lugar fresco y seco, en un recipiente herméticamente cerrado.

Usos

Las semillas de girasol peladas son el ingrediente que se agrega con más frecuencia a muchos productos alimenticios. Su agradable sabor las convierte en un ingrediente popular para el desayuno, especialmente con yogur, kéfir o como complemento del muesli. Las semillas de girasol también se utilizan en repostería y confitería. Las semillas también se pueden agregar a ensaladas, verduras crudas o comer solas como un refrigerio nutritivo.

Las semillas de girasol son una fuente natural de:

> Tiamina (Vitamina B1) – ayuda al correcto funcionamiento del sistema nervioso

> Magnesio – ayuda a reducir el cansancio y la fatiga.

> Zinc – ayuda a mantener el cabello, la piel y las uñas saludables.