Sartén BLUE CARBON de 20 cm / DE BUYER

Sartén de CARBONO AZUL 20 cm / DE BUYER

Características del producto

• Fabricada en acero al carbono: el acero azul no contiene aditivos tóxicos para el refinamiento del acero (propiedades antialérgicas)
• El ligero color azul del acero es el resultado de su endurecimiento, un proceso de tratamiento térmico
• El endurecimiento del acero también proporciona protección temporal contra la oxidación durante el almacenamiento y el transporte
• El revestimiento que se forma naturalmente durante el uso de la sartén adquiere propiedades cada vez mejores con el tiempo; la sartén puede servir durante años
• Se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme
• Cuerpo de acero de 2 mm de espesor, diseñado para soportar altas temperaturas
• ideal Para freír, dorar, asar a la parrilla, rostizar carne, pescado y saltear verduras
• El borde lionés extendido permite que los alimentos se deslicen fácilmente en la sartén
• Mango ergonómico de acero
• Soldadura duradera de las asas de la sartén
• Se puede usar en la parrilla y en todo tipo de placas de cocina, incluida la de inducción a temperaturas moderadas
• Se puede usar en el horno durante 10 minutos a una temperatura máxima de 200 °C (excepto la función "grill")
• No utilice la función de refuerzo
• No lavar en el lavavajillas
• Antes del primer uso, lave la sartén con agua tibia y detergente para platos, enjuague bien y seque completamente
• Sazonar la sartén antes del primer uso le confiere propiedades antiadherentes
• Guardar en un lugar seco; para una mejor protección, engrase ligeramente el interior de la sartén
• Hecho en Francia

Hecha de acero al carbono, la sartén BLUE CARBON de deBuyer es ideal para freír, dorar, asar a la parrilla, rostizar carne, pescado y saltear verduras. La sartén también es adecuada para preparar deliciosos platos a la parrilla. Es ideal para realzar el sabor de los platos gracias a la llamada reacción de Maillard, que carameliza los jugos naturales de la superficie de los alimentos, manteniendo su suavidad en el interior. Este proceso da a los platos un aroma profundo y un sabor intenso.

La sartén es duradera, está hecha de materiales naturales y seguros para la salud. No contiene aditivos tóxicos para mejorar el acero (tiene propiedades antialérgicas). Este tipo de acero al carbono (acero azul) recibe su nombre de un proceso de tratamiento térmico específico que le da su característico color azul. Este proceso consiste en calentar el acero a altas temperaturas y luego enfriarlo de una manera especial. El endurecimiento del acero proporciona una protección temporal contra la oxidación durante el almacenamiento. El acero azul es valorado en las cocinas profesionales por sus excelentes propiedades de conducción del calor y durabilidad. La base de 2 mm de grosor de la sartén ha sido cuidadosamente diseñada para soportar altas temperaturas. Este tipo de sartén es ideal para asar a la parrilla. Al usar la sartén en la parrilla, se utiliza una solución ecológica, reduciendo la necesidad de accesorios adicionales como bandejas de aluminio. El revestimiento que se forma naturalmente con el uso mejora con el tiempo, aumentando la calidad de la sartén y permitiendo su uso durante muchos años.

El mango ergonómico de la sartén está hecho de acero. El mango está soldado permanentemente y garantiza la comodidad y durabilidad de la sartén.

La sartén BLUE CARBON es apta para todas las fuentes de calor, incluidas las cocinas de inducción (temperatura moderada). Además, se puede usar en el horno durante 10 minutos a una temperatura máxima de 200 °C (excepto la función "grill"), lo que le brinda aún más posibilidades culinarias.

Características de BLUE CARBON:

• Acero al carbono azul - sin ningún revestimiento (propiedades antialérgicas).
• Con el tiempo de uso, desarrolla una pátina que evita naturalmente que los alimentos se peguen.
• Es tan buen conductor del calor como una sartén de hierro fundido, pero es más ligero y más resistente a las grietas.
• Sin revestimiento antiadherente, que puede afectar la salud y el medio ambiente.
• Se calienta a temperaturas muy altas, asegurando un acabado crujiente.
• El borde lionés extendido permite que los alimentos se deslicen fácilmente en la sartén.
• El mango ergonómico, remachado y que se mantiene frío está hecho de acero.

Instrucciones de uso:

• No caliente una sartén vacía; antes de cada uso, precaliéntela con un poco de grasa.
• Antes del primer uso, es necesario curar la sartén (instrucciones a continuación).
• Antes de curar la sartén, lávela bien bajo agua corriente tibia con detergente para platos y una esponja suave.
• No utilice la función de refuerzo. Apta para horno durante 10 minutos. a una temperatura máxima de 200 °C (excepto para la función "grill").

Instrucciones de cuidado:

• Después de cada uso, limpiar sin usar detergentes (enjuagar con agua tibia, secar y engrasar ligeramente con aceite).
• Guardar en un lugar seco.
• No lavar en el lavavajillas.
• Apto para todo tipo de cocinas (incluida la de inducción a temperaturas moderadas).

¿Cómo curar una sartén?

PASO 1 Vierta una capa fina de aceite en la sartén.

PASO 2 Caliente el aceite hasta que empiece a humear, luego retire la sartén del fuego, vacíe el aceite y limpie la sartén con una toalla de papel.

La sartén se oscurecerá, lo que significa que se ha desarrollado una capa de pátina de carbono que es la responsable de las propiedades antiadherentes de los alimentos fritos. productos.

Folleto - sartenes de acero al carbono.