Planta de Olivo. Variedad Picual. Altura 80 - 100 Cm Aproximado

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Información del producto

Descripción

Descripción general

La planta de olivo variedad Picual es considerada por muchos como la mejor del mundo. Esta variedad es mayoritaria en la provincia de Jaén y en las denominaciones de origen "Sierra de Segura", "Baena", "Priego de Córdoba" y "Sierra Mágina". Destaca por su alta productividad y su capacidad de adaptación a diversas condiciones climáticas y de suelo, siendo tolerante a las heladas. Sin embargo, es sensible a las sequías y a los terrenos muy calizos.

Especificaciones técnicas

Altura: 80 - 100 cm aproximadamente

Rendimiento graso: hasta 25%

Alto contenido en ácido oleico

Elevado índice de estabilidad gracias a su alto contenido en polifenoles

Resistencia al enranciamiento por su cantidad de antioxidantes naturales

Uso

El aceite de oliva de la variedad Picual es conocido por su gran fuerza, sabor afrutado, amargor intenso y claros tonos picantes. Los aceites de montaña suelen ser más suaves que los de llano, ofreciendo un sabor más fresco y agradable.