Piedra de afilar Morihei Hishiboshi Hi 1000

Morihei Hishiboshi Hi 1000 es una piedra de afilar japonesa de grano medio, destinada al mantenimiento diario de cuchillos de cocina, especialmente aquellos hechos de acero de alto carbono. El grano #1000 permite una restauración efectiva del filo de trabajo y prepara la hoja para un acabado posterior en piedras de grano más alto.

La piedra pertenece a la serie Morihei Hi (Hishiboshi), que fue desarrollada para replicar las propiedades de las piedras japonesas naturales (JNAT). Gracias al contenido parcial de polvo de piedra natural, la piedra ofrece una muy buena sensación de afilado (retroalimentación) y una abrasión uniforme y predecible. Durante el funcionamiento, se crea una pasta abrasiva que mejora significativamente la eficiencia del afilado; no debe eliminarse durante el funcionamiento.

Este modelo es una piedra de listo para usar, lo que significa que está lista para usar después de humedecerla con agua; no requiere un remojo prolongado. Sin embargo, para mayor comodidad y para "abrir" la superficie de trabajo, puede remojarla suavemente durante 1-2 minutos o frotarla con una piedra Nagura o una placa de nivelación. La piedra permanece estable durante el funcionamiento y no tiende a desgastarse rápidamente.

En comparación con las piedras de otros fabricantes (por ejemplo, Naniwa, Shapton), Morihei Hishiboshi Hi es ligeramente más gruesa (25 mm), lo que se traduce en una vida útil más larga.

Las características más importantes:
• Piedra de grano medio, ideal para el afilado diario
• Contiene parcialmente Piedras JNAT naturales
• Excelente retroalimentación y control de afilado
• Listo para usar gracias a la fórmula splash & go
• Duradero y resistente al desgaste rápido