Piedra cerámica Miyagoshi Syouki 3000

Miyagoshi Syouki 3000 – piedra de afilar de acabado (#3000)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) es un fabricante japonés de Kioto, especializado en la producción artesanal de piedras de afilar utilizando el método de vitrificación. La Syouki 3000 es una piedra de acabado de alta calidad diseñada para la etapa final del afilado, donde la precisión y un filo de corte suave son cruciales para lograr un afilado completo.

El proceso de producción utiliza abrasivos de óxido de aluminio (Al₂O₃) de alta pureza, que se unen en una estructura mediante un aglutinante fundido a alta temperatura. Toda la estructura se forma bajo alta presión y luego se cuece a temperaturas de hasta 1300 °C. La piedra creada de esta manera se caracteriza por su alta durabilidad, resistencia a factores químicos y atmosféricos y una planitud de trabajo muy estable.

Uso de grano #3000

El grano #3000 (grano aprox. 4,5 micras) es responsable de la etapa final del afilado: alisar la superficie de la hoja, eliminar rebabas y mejorar el filo y el acabado del borde. Esta piedra es perfecta para:

• después de afilar con granos 400–1000,

• para cuchillos de cocina, herramientas artesanales y aceros de diversas durezas,

• en aplicaciones donde no solo el filo sino también la durabilidad del filo es importante.

Características distintivas:

• hecho a mano en un pequeño taller en Kioto – precisión y calidad bajo control total,

• hecho mediante vitrificación – el sinter vítreo garantiza durabilidad y resistencia,

• exposición constante a granos abrasivos frescos gracias a la estructura porosa,

• superficie extremadamente estable – mínima necesidad de nivelación,

• resistente a las condiciones de almacenamiento – se puede almacenar en ambientes húmedos sin temor a la degradación,

• superficie delicada y brillante – color blanco.