Organización de los servicios de nutrición y gastronomía TG.16 parte 1 viaje

Autores reconocidos y populares presentan una vez más los secretos para mantener la salud mediante una dieta y un estilo de vida adecuados. El libro de texto aborda los principios de la nutrición humana, principalmente los valores nutricionales de los componentes individuales de los alimentos, así como los estándares y recomendaciones de los dietistas. Se hace especial hincapié en la prevención de enfermedades no transmisibles, incluidas las relacionadas con la dieta. La publicación incluye las últimas pirámides alimentarias, publicadas en 2017.
Los autores también tratan temas relacionados con la higiene y la seguridad alimentaria. No temen comentar las tendencias nutricionales actuales, lo que convierte al libro en una guía actualizada para un estilo de vida saludable.
El libro de texto contiene numerosas preguntas e instrucciones que permiten a los estudiantes poner a prueba sus conocimientos y los impulsan a buscar información activamente, y en ocasiones a examinar críticamente sus propios hábitos alimenticios.
Al final de la publicación, hay una tabla con los valores nutricionales de los ingredientes individuales.
El libro de texto está adaptado a la edad del lector en cuanto a lenguaje y contenido. Presenta la terminología científica clave utilizada en la ciencia de la nutrición, con la pronunciación correcta de los términos en otros idiomas. También incluye una lista de términos y conceptos clave de la industria con traducciones al inglés
y al alemán.