Organización de servicios de nutrición y gastronomía TG.16 parte 1 viaje

Autores reconocidos y populares presentan una vez más a los estudiantes los secretos para mantener la salud mediante una dieta y un estilo de vida adecuados. El libro de texto aborda los principios de la nutrición humana, en particular el valor nutricional de cada componente alimentario, así como las normas y recomendaciones dietéticas. Se hace especial hincapié en la prevención de enfermedades no transmisibles, incluidas las relacionadas con la dieta. La publicación incluye las pirámides alimenticias más recientes, publicadas en 2017.
Los autores también abordan temas relacionados con la higiene y la seguridad alimentaria. No dudan en comentar las tendencias nutricionales actuales, lo que convierte al libro en una guía actualizada para un estilo de vida saludable.
El libro de texto contiene numerosas preguntas e instrucciones que permiten a los estudiantes poner a prueba sus conocimientos y los obligan a buscar información activamente, e incluso a examinar críticamente sus propios hábitos alimenticios.
Al final de la publicación, se incluye una tabla con los valores nutricionales de cada ingrediente. Este manual está adaptado en cuanto a lenguaje y contenido a la edad del lector. Presenta la terminología científica clave utilizada en la ciencia de la nutrición, con la pronunciación correcta indicada para términos extranjeros. También incluye una lista de términos y conceptos clave de la industria con traducciones al inglés y al alemán.