Nueva Jadłonomia: Recetas a base de plantas de todo el mundo

¡Una nueva y práctica edición de un superventas!

Viajó a Vietnam y Tailandia, se congeló en Corea, fue a la India para hacer pasta de curry, recorrió los Balcanes, sofocó en los mercados de Marruecos y disfrutó de aguacates frescos en California. Visitó más de cincuenta países, experimentando la cultura de cada uno desde dentro.

Para Marta Dymek, lo más importante eran las especias regionales, los desayunos tradicionales, las cenas rituales, los platos nacionales, los dulces favoritos y el ambiente de los puestos y mercados. En cada viaje, anotaba recetas, observaba las combinaciones más interesantes y se reunía con chefs, cocineros y amas de casa locales.

La cocina basada en plantas no tiene su origen en un país o continente específico. Durante siglos, se han encontrado platos basados en plantas en todas las latitudes, independientemente de la temperatura, el clima o la altitud. El guacamole mexicano, el borscht casero con albóndigas, el guiso africano de col rizada y el curry de remolacha con canela son todos veganos. Si sabes dónde buscar, puedes encontrar fácilmente multitud de recetas vegetarianas en todos los países, descubriendo combinaciones inéditas y redescubriendo verduras que ya conoces. Créeme, comer apio nabo al estilo chino cambiará tu imaginación culinaria para siempre.