Molde para baguette Ibili banneton 44 x 10 cm beige

El banneton para baguette Ibili, referencia banneton baguette, es un molde alargado de ratán natural para reposar y fermentar la masa antes de hornearla. Ayuda a que la masa conserve su forma durante el levado y deja un dibujo en espiral en la corteza. Está pensado para quienes preparan baguettes en casa y necesitan un recipiente específico para dar forma a la masa mientras reposa. Su diseño alargado se adapta a la forma de este tipo de pan. No se utiliza para hornear: la masa debe retirarse del banneton antes de introducirla en el horno. Su peso de 0,17 kg facilita su manipulación.

Puntos fuertes

• Reposo y fermentación: permite dejar la masa en reposo mientras sube antes del horneado.
• Forma alargada: ayuda a mantener la masa con forma de baguette durante el levado.
• Acabado en espiral: el diseño del molde marca un dibujo en espiral en la corteza.
• Ratán natural: ofrece una superficie de ratán para colocar la masa durante el reposo.
• Uso sencillo: basta con enharinar el banneton antes de poner la masa para facilitar su uso.
• Limpieza con cepillo: los restos secos de masa se pueden retirar cepillando el molde.

Características técnicas

• Marca: Ibili.
• Referencia: banneton baguette.
• Tipo de producto: molde para reposar y fermentar masa de baguette.
• Material: ratán natural.
• Color: beige.
• Longitud: 44 cm.
• Anchura: 10 cm.
• Altura: 5 cm.
• Peso: 0,17 kg.
• Diseño: alargado, con efecto de espiral en la corteza.
• Uso previsto: reposo y fermentación de la masa; no apto para hornear.

Usos

Utiliza el banneton para dejar reposar masa de baguette antes de hornearla. Es adecuado para dar forma alargada a la masa durante la fermentación en una preparación casera. También sirve cuando se busca que la corteza tenga el dibujo en espiral que deja el molde. Antes de hornear, saca la masa del banneton y colócala en el soporte de cocción que utilices.

Consejos de uso y mantenimiento

Enharina el banneton antes de colocar la masa para el reposo. No lo introduzcas en el horno, ya que está destinado a fermentar y dar forma a la masa, no a hornearla. Después de usarlo, deja que los restos de masa se sequen y retíralos con un cepillo. Manipúlalo con cuidado al sacar la masa para conservar la forma alargada.