Miyagoshi Takasegawa Set 1000 + Guía de afilado Nika

El juego Miyagoshi Takasegawa 1000 con guía Nika está diseñado para el afilado diario de cuchillos y herramientas de acero, y para mantener un filo de trabajo estable. La piedra funciona en el rango de grano medio, constituyendo una etapa universal entre el desbaste preliminar y el alisado final del filo.

El Miyagoshi Takasegawa 1000 proviene de la fábrica Miyagoshi Seito en Kioto, que se especializa en la producción de piedras abrasivas para afilado manual. Se produce utilizando el proceso de vitrificación, que consiste en prensar una mezcla de abrasivo y aglutinante y cocerla a una temperatura de aproximadamente 1300 °C. La estructura vitrificada resultante garantiza una alta durabilidad, estabilidad dimensional y propiedades abrasivas uniformes en toda la superficie de trabajo.

El grano #1000 es responsable de renovar regularmente el filo, eliminar microdaños y nivelar la superficie de trabajo. Esta piedra funciona bien como paso intermedio después de los granos #220 y #400, y como preparación para un acabado más preciso en piedras #3000 y superiores. Funciona eficazmente con aceros al carbono, inoxidables y con recubrimiento en polvo utilizados en cuchillos de cocina y herramientas multiusos.

La guía Nika montada en el lomo del cuchillo estabiliza el ángulo de la hoja con respecto a la superficie de la piedra, lo que permite mantener un ángulo de afilado constante durante el uso. El elemento de contacto con revestimiento cerámico reduce la fricción y protege tanto la hoja como la piedra del desgaste excesivo.

Este juego está diseñado para usuarios que requieren un control preciso sobre su afilado diario, en particular aquellos que trabajan con cuchillos de cocina, herramientas de taller y hojas que requieren afilado regular.