Miyagoshi Takasegawa 1000 piedra cerámica

Miyagoshi Takasegawa 1000 – piedra de afilar (#1000)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) es un pequeño fabricante de Kioto que se ha especializado en la producción de piedras de afilar duraderas y precisas durante décadas. Takasegawa 1000 es un modelo de grano medio, diseñado para el afilado diario de cuchillos y herramientas. Su alta eficiencia y agresividad abrasiva controlada la convierten en la etapa de afilado más universal, entre el desbaste preliminar y el pulido final.

La piedra se crea en el proceso de vitrificación: una mezcla de abrasivo y aglutinante se forma a alta presión y se cuece a una temperatura de aproximadamente 1300 °C. Gracias a esto, Takasegawa 1000 mantiene una alta durabilidad, una alta planitud de trabajo y propiedades de rectificado uniformes en toda la superficie.

Uso del grano n.° 1000

El grano 1000 es el estándar en el cuidado diario del filo:

• para mantener el filo de las cuchillas de utensilios de cocina y acero,

• para eliminar microdaños y nivelar la superficie de la hoja,

• como un paso intermedio entre el desbaste (#220–#400) y el acabado (#3000+).

Takasegawa 1000 Funciona eficazmente en aceros al carbono, inoxidables y en polvo, adecuado tanto para cuchillos de cocina japoneses como para herramientas de taller.

Características:

• Hecho a mano en un pequeño taller en Kioto,

• estructura vitrificada – la cocción a 1300 °C garantiza durabilidad y resistencia,

• superficie microporosa – retiene bien el agua, facilita el control del afilado,

• planitud de trabajo estable – menor necesidad de nivelación,

• el mismo tipo de abrasivo y acabado que el modelo Turuga – Superficie brillante, de color blanco amarillento, lisa y legible durante el funcionamiento.