Mi cocina huele a albahaca.

Me pregunto por qué, a pesar de la abundancia de libros de cocina en el mercado editorial, acepté otra edición de mi libro, publicado por primera vez hace veinticinco años. Creo que es porque me encanta comer y me encanta contar historias.
En Mi cocina con aroma a albahaca, entrelazo apasionadamente historias y recuerdos sobre mi Toscana, mi vida y mi comida. Sobre la Italia de mi infancia y adolescencia, que ya no existe. También sobre Polonia, mi segunda patria, donde he vivido durante más de treinta años y donde he descubierto muchos platos maravillosos de los que nunca antes había oído hablar.
Escribí este libro con inmensa alegría en 1994. Logró un éxito que no esperaba y me dio una inmensa satisfacción y lectores que me sorprenden y deleitan hasta el día de hoy.
Tessa Capponi-Borawska