Mezcla clásica de granos de café 100% arábica de Java para máquina de espresso - 250 g

Granos de café Java Old School Blend 007

Java Old School Blend 007 es un café con cuerpo, intenso, creado para los amantes del espresso clásico con un sabor profundo y equilibrado y baja acidez. Notas de ciruela, nuez y almendras tostadas dominan la taza; su dulzura distintiva, amargor delicado y cuerpo aterciopelado lo convierten en una mezcla con carácter. Perfecto tanto para espresso como para cafés con leche, donde enfatiza la cremosidad y resalta agradables acentos a nuez.

• Perfil sensorial: ciruela • nuez • almendras tostadas
• Países: Brasil; India
• Ubicación: Serenje
• Productor: Finca Kachipapa
• Finca: Finca Kachipapa
• Variedad: SL 28, Catimor, Costa Rica
• Proceso: lavado
• Altitud: 1450 m sobre el nivel del mar
• Tostado: oscuro (espresso)

Origen del café

Old School Blend 007 es una mezcla de granos 100% Arábica cuidadosamente seleccionados de Brasil (Cerrado) e India (Malabar). Esta combinación ofrece un perfil clásico, de "vieja escuela": aroma profundo, estructura distintiva y un amargor agradable y elegante. Los granos provienen de la finca Kachipapa, que combina un enfoque moderno con la tradición local, lo que resulta en un carácter puro y expresivo en cada taza.

¿A qué sabe este café?

En espresso, Blend 007 muestra su lado más clásico. La dulzura de la ciruela húngara se destaca, construida sobre la profundidad de la nuez y la distinción de las almendras tostadas. El efecto general es pleno, aterciopelado y agradablemente amargo, con un final largo que perdura.

Este perfil es para aquellos que disfrutan del espresso "con carácter": espeso, expresivo y profundo, sin una ligereza afrutada-floral.

¿Y a qué sabe con leche?

En capuchino, flat white o latte, Blend 007 mantiene su estructura maravillosamente. La leche realza la cremosidad, y las notas de nueces y almendras tostadas se vuelven aún más parecidas a un postre. La ciruela añade un dulzor natural, gracias al cual el café se mantiene distintivo pero agradablemente equilibrado.

Métodos de preparación

La mezcla 007 fue creada pensando en el espresso, pero también funciona muy bien en otros métodos clásicos, mostrando siempre su lado dulce y a nuez.

• Cafetera de presión (espresso)
• Cafetera de vaso
• Cafetera de émbolo
• Prensa francesa.

Receta de iniciación al espresso

Parámetros recomendados:

• Dosis (café molido): 17,8 g
• Tiempo de extracción: 26 s
• Rendimiento (infusión): 38 g

Seleccione la finura de molienda para lograr el rendimiento deseado en un tiempo de extracción determinado.

Este es un punto de partida; también le animamos a... usted puede experimentar con parámetros dependiendo de sus preferencias de sabor y configuración del equipo.

Acerca de java Coffee Roasters

java Coffee es una tostadora de café con sede en Varsovia que opera desde 2001. Durante más de dos décadas, hemos trabajado exclusivamente con granos 100% Arábica, centrándonos principalmente en cafés especiales de fincas y regiones seleccionadas del mundo.

Nos centramos en la frescura y la calidad de los granos, la sostenibilidad, el origen trazable y un perfil de sabor derivado de la región de cultivo y los métodos de procesamiento.

Tostamos todos nuestros cafés de forma continua en nuestra tostadora de Varsovia, en lotes pequeños, para preservar todo su aroma y frescura, que usted experimentará en cada taza.

Impulsados por nuestra misión de buscar y tostar el mejor café posible, siempre hemos dicho que un buen café es un derecho humano fundamental.
El buen café ES un derecho humano® se ha convertido en nuestro mantra.

Recién tostado. Cuidadosamente seleccionado. Creado con pasión. ☕