Levadura de destilería Alcotec 48 Turbo Pure

Levadura de destilería Alcotec 48 Turbo Pure

Alcotec 48 es una levadura de destilería de alta calidad, perfecta para fermentar mezclas de azúcar.

Con la cepa que recomendamos, obtendrá una mezcla con una concentración de hasta el 20%.

Alcotec 48 es la llamada levadura Turbo.

La fermentación con ella es muy turbulenta.

También es una levadura pura, lo que significa que obtendrá una levadura azucarada clara con un sabor delicado.

Usar la levadura es muy sencillo.

No necesita añadir ningún nutriente ni vitamina.

Todos los ingredientes necesarios ya están en el paquete.

Cómo usar Alcotec 48 Turbo Pure ¿Levadura?

1. Disuelva 6-8 kg de azúcar en 20-25 L de agua tibia.
2. Espere a que la solución se enfríe a 25-30 °C y agregue la levadura.
3. Revuelva vigorosamente durante aproximadamente un minuto.
4. El paquete ya contiene vitaminas, minerales y nutrientes, por lo que no se recomienda usar nutrientes adicionales.
5. Si está fermentando en un garrafón, no cierre el recipiente con un corcho, y en el caso de un recipiente de fermentación, no presione la tapa hacia abajo. La fermentación es turbulenta y el exceso de CO2 debe escapar.
6. Por la misma razón, el recipiente debe proporcionar espacio suficiente. Fermente un lote de 25 L en un recipiente con una capacidad de al menos 30 L.
7. Intente mantener la temperatura del líquido entre 20-30 °C. Las condiciones óptimas son 25 °C. A una temperatura demasiado alta (por encima de 35 °C), la levadura dejará de funcionar.
8. Cuanto menor sea la temperatura, más tiempo tardará la fermentación.

Los paquetes Alcotec 48 Turbo Pure se pueden combinar para fermentar lotes más grandes. Añada el doble de agua y azúcar por cada paquete de levadura subsiguiente:

• 1 paquete de levadura para un lote de 20-25 L con 6 kg de azúcar
• 2 paquetes de levadura para un lote de 50 L con 12 kg de azúcar
• 3 paquetes de levadura para un lote de 75 L con 18 kg de azúcar

La fermentación de lotes más grandes tarda unos 7 días y la fuerza resultante es del 14%.