Dieta DASH: teoría y práctica, vol. 3

¡Nueva edición 2024! Varsovia 2024, rústica B5, a todo color, 204 páginas. El libro describe en detalle cómo seguir esta dieta, qué productos, en qué cantidades y en qué proporciones deben incluirse. Presenta varios estudios científicos que han demostrado sus efectos beneficiosos para la salud, especialmente sobre la presión arterial, así como su utilidad para, entre otras cosas, reducir el colesterol, prevenir y tratar la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. El libro propone 64 recetas compatibles con la dieta DASH. Cada receta calcula el contenido calórico y los nutrientes importantes de la dieta DASH, incluyendo calcio, potasio, magnesio, fibra y sal/sodio. La dieta DASH se basa en los resultados de muchos años de investigación científica y está recomendada por expertos de sociedades científicas internacionales. Tabla de contenido: Revisión del Prof. Dr. hab. n. med. Leszek Czupryniak. Prólogo a la 3.ª edición. La dieta DASH en el podio de las dietas más saludables del mundo en 2023. La dieta DASH es eficaz para tratar y prevenir la hipertensión, reducir el colesterol y disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. ¿Por qué es importante esforzarse por alcanzar valores óptimos de presión arterial? El estudio DASH. La vitamina D es esencial para una buena absorción de calcio. La dieta DASH y la diabetes. Modificación de la dieta DASH para personas con diabetes. La dieta DASH reduce los niveles elevados de colesterol LDL ("malo") en la sangre. La dieta DASH reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Análisis de Fung et al. La dieta DASH prolonga la vida, reduce el riesgo de mortalidad general y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y cáncer. Análisis de Reed et al. Lo que los expertos escribieron sobre la dieta, incluida la dieta DASH, y la hipertensión en las últimas recomendaciones de las sociedades científicas. La dieta DASH para el día a día. Cómo usarla en la práctica. Cómo elaborar recetas. La información más importante sobre la dieta DASH para pacientes. Recetas para 1 ración. Literatura seleccionada.