Solo pan. Pan de masa madre casero...

¿Qué podría ser mejor que el aroma del pan de masa madre casero recién salido del horno? El maestro panadero Siegfried Brenneis explica, paso a paso y de forma sencilla y accesible, cómo cultivar tu propia masa madre, cuidarla adecuadamente y usarla para hacer pan casero. Aquí encontrarás recetas básicas, perfectas para principiantes, así como muchas para quienes ya llevan tiempo horneando con masa madre. Con este libro, hornearás no solo pan, panecillos y baguettes, sino también pasteles y otros dulces.