Juego Suehiro New Cerax 1000/6000 + Guía de afilado Nika

El juego Suehiro 1000/6000 CR-4800 con guía Nika está diseñado para un ciclo completo de afilado de cuchillos de cocina, incluyendo la restauración del filo y el acabado de precisión del mismo. El diseño de doble cara combina dos granos de trabajo, lo que permite un proceso de afilado completo con una sola piedra.

El modelo CR-4800 está fabricado con abrasivo cerámico de alta calidad con la adición de óxido de aluminio blanco, lo que garantiza propiedades abrasivas estables y predecibles. Durante el funcionamiento, la superficie de trabajo crea una suspensión que facilita la eliminación de material y mejora el control de la hoja. El grosor variable de ambas capas de trabajo se ha seleccionado para lograr un desgaste más uniforme durante el uso.

El lado con grano #1000 está destinado al afilado diario, la corrección del filo y la eliminación de daños menores. El lado #6000 suaviza el bisel de corte, reduce las microrebabas y prepule el filo después del afilado. Este sistema de gradación es particularmente efectivo para el uso regular con cuchillos de cocina de acero inoxidable y acero al carbono.

El set incluye una piedra Nagura para inducir la suspensión y un soporte que estabiliza la piedra y aumenta la seguridad en el trabajo.

La guía Nika montada en el lomo del cuchillo estabiliza el ángulo de la hoja con respecto a la piedra, mientras que el elemento de contacto cerámico reduce la fricción y el desgaste en la superficie de trabajo.

El set está diseñado para usuarios que desean una solución universal para el afilado y un acabado más preciso de los cuchillos de cocina, especialmente aquellos que buscan un sistema completo para el mantenimiento regular del filo.