Juego de piedras Naniwa Super Stone 8000 + Guía de afilado Nika

El juego Naniwa Super Stone S1-480 con guía Nika es una herramienta diseñada para la etapa final del afilado y acabado del filo de los cuchillos de cocina. La piedra de grano 8000 se utiliza para pulir la hoja después de la etapa de formación de la geometría, donde controlar la microestructura del filo y estabilizarla es crucial.

El material abrasivo está incrustado en un aglutinante de resina sintética desarrollado por Naniwa, que garantiza un funcionamiento uniforme en toda la superficie de trabajo. La alta concentración de partículas abrasivas finas permite un acabado preciso del filo manteniendo una baja resistencia de trabajo. El diseño "Splash & Go" elimina la necesidad de remojo prolongado, simplemente humedeciendo la superficie con agua antes de usar.

El grano #8000 proporciona un acabado muy fino a la superficie de corte, lo que resulta en un alto filo y un corte suave. La piedra mantiene características de rendimiento estables incluso con aceros de alta dureza como el ZDP-189 y el SG2 R2, lo que permite un pulido controlado sin perder agresividad abrasiva.

El conjunto incluye una guía Nika, que estabiliza el ángulo de afilado y ayuda a mantener una geometría de filo uniforme durante el afilado. Montada en el lomo del cuchillo, facilita la guía precisa de la hoja a lo largo de la superficie de la piedra. El elemento de contacto está equipado con un revestimiento cerámico, que aumenta la durabilidad y reduce el desgaste.

El conjunto está pensado para usuarios que trabajan con cuchillos japoneses y esperan un acabado de alta calidad del filo en la etapa final del afilado.