Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami 1

Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami #1 es un cuchillo utilitario forjado a mano hecho de acero al carbono de alta pureza. El diseño compacto del Petty es perfecto para pelar, deshuesar, cortar y trabajos que requieren precisión y control.

El núcleo de la hoja está hecho de acero Shirogami #1, uno de los aceros al carbono japoneses más valorados. Se caracteriza por una estructura muy fina y la capacidad de obtener un filo excepcionalmente afilado y delgado. El endurecimiento a aproximadamente 62 +/- 1 HRC garantiza un alto rendimiento de corte y facilidad de reafilado. El núcleo está chapado en hierro, lo que le da a la hoja un carácter tradicional y requiere un cuidado regular debido a la reactividad del material.

El acabado Kurouchi deja una estructura oscura y sin tratar en la superficie de la hoja después del proceso de forjado. Además de su valor estético, ayuda a proteger parcialmente la superficie de la corrosión. Un lomo más grueso en el mango, que se transforma en una sección de trabajo más delgada, garantiza estabilidad y control.

El mango de madera de cerezo con una sencilla virola de plástico es ligero y funcional. El diseño general crea una herramienta con un marcado carácter tradicional, diseñada para usuarios que valoran el contacto directo con el acero al carbono y la artesanía clásica japonesa.