Hierbas deliciosas. Edición ampliada.

Los campos y jardines polacos albergan una gran riqueza de tesoros culinarios. Este libro te enseña cómo incorporar plantas con sabores interesantes e ingredientes valiosos a tu menú diario. Ortigas y margaritas, recogidas durante un simple paseo, crearán platos extraordinarios. ¡Lo recomiendo encarecidamente!

Ewa Wachowicz

Echaba de menos una guía que trasladara a la cocina cotidiana las ideas de los chefs contemporáneos que encuentran la poesía del sabor en las plantas de un prado cercano. Hermosas fotos y recetas inspiradoras fomentan la experimentación culinaria. ¡Este verano comemos dientes de león!

Maryla Musidłowska, periodista de Kuchnia+ y "Elle"

Sugerencias únicas para platos sabrosos con plantas que no siempre nos gusta ver en nuestros jardines: las malas hierbas. Comestibles, saludables y llenas de sabores únicos.

En lugar de deshacerte obstinadamente de las malas hierbas, ¿no sería más sencillo, más agradable y más ecológico simplemente comerlas?

Deléitate con una sopa de cacahuete, hornea rollitos de quinoa veganos y prueba espaguetis con brotes de diente de león. ¡Y de postre, come pastel de ortiga y bebe café de diente de león!

La ortiga, la bolsa de pastor, el llantén y la pamplina no tienen por qué ser intrusos hostiles; ¡pueden convertirse en los ingredientes de un plato delicioso!

Malas Hierbas Deliciosas no es una guía de supervivencia, sino un libro de cocina inspirador. Edición ampliada, ¡142 recetas!

Małgorzata Kalemba-Drożdż - autora de los libros Flores Comestibles, Recetas con Rosas, Árboles Sabrosos y Sabores del Jardín (2021). Dirige el blog culinario A Little Inna Cukiernia. Promueve con entusiasmo el consumo de plantas silvestres y flores comestibles. Es originaria de Cracovia. Tiene un doctorado en bioquímica. Madre de dos hijos.