Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2

El Hado Shiosai Bunka de 17 cm SG2 es un cuchillo japonés de precisión con un perfil Bunka distintivo y dinámico y una punta kiritsuke afilada. Este modelo combina acero en polvo moderno con la refinada artesanía de acabado característica de la marca Hado.

El núcleo de la hoja está hecho de acero en polvo SG2 R2, valorado por su alta dureza y muy buena retención del filo. El endurecimiento a aproximadamente 63 +/- 1 HRC garantiza una larga vida útil del filo y estabilidad durante el uso intensivo. Los revestimientos de acero inoxidable aumentan la resistencia a la corrosión y facilitan el cuidado diario. El acabado 610 Tsuchime le da a la hoja una sutil estructura martillada que reduce la adherencia de los alimentos cortados. La geometría delgada y el afilado de precisión del maestro afilador Naohiro Nomura se traducen en un corte limpio y suave y una alta manejabilidad. El perfil Bunka con una punta pronunciada mejora el control durante las tareas de precisión y permite un porcionado exacto.

El mango octogonal de roble proporciona un agarre estable y un buen equilibrio. El peso de 152 g proporciona una sensación de confianza sin una tensión excesiva en la mano.

La serie Shiosai representa un enfoque moderno del cuchillo utilitario japonés, combinando un acabado estético con el rendimiento del acero con recubrimiento en polvo y la precisión del afilado manual.