Guía de afilado de Naniwa

Guía de afilado Naniwa

Naniwa

Guía de afilado de cuchillos japoneses Naniwa

La mejor manera de mantener un ángulo de afilado de cuchillo consistente

La mayoría de los afiladores de cuchillos encuentran que mantener un ángulo de afilado consistente es la parte más difícil del proceso de afilado. Para satisfacer esta necesidad, Naniwa presenta la Guía de afilado de cuchillos japoneses: una guía de afilado simple y fácil de usar que le ayuda a mantener el ángulo de afilado adecuado.

Cómo usar la guía:

1. Deslice sobre el lomo del cuchillo: Deslice la guía sobre el lomo del cuchillo y colóquela aproximadamente en el medio de la longitud de la hoja. Asegúrese de que la guía esté firmemente sujeta a la hoja y que la hoja esté completamente asentada en la guía.
2. Deslizar sobre la piedra: Deslice el cuchillo y la guía sobre la piedra de afilar, manteniendo la varilla abrasiva de cerámica en contacto con la piedra. Deslice el cuchillo a lo largo de la piedra de manera que cada parte del filo entre en contacto con la piedra. Si es necesario, levante el mango para mantener el filo en contacto con la piedra, moviéndose hacia la punta.
3. Afilar ambos lados: Manténgase en un grano hasta que sienta una rebaba a lo largo de todo el lado opuesto del filo. Luego, voltee la hoja y haga lo mismo en el otro lado. Repita el proceso con granos progresivamente más finos hasta lograr un filo satisfactorio.

Guía fija: La guía de afilado de cuchillos japoneses Naniwa no es ajustable. El ángulo que crea depende del ancho del cuchillo que se está afilando. Cuanto más ancho sea el cuchillo, menor será el ángulo de afilado. Se recomienda únicamente para cubiertos de cocina tradicionales con un ancho de hoja de 3/4" o más ancho. Por ejemplo, una hoja de 1 1/4" de ancho se afilará a un ángulo de 17 grados utilizando esta guía.

La guía de afilado de cuchillos japoneses Naniwa es una herramienta indispensable para quienes se preocupan por la precisión al afilar sus cuchillos.

• Código del fabricante: NA901