Granos de café recién tostados 100% Arábica Nicaragua 50g para máquina de espresso

País de origen: Nicaragua

Región de origen: Matagalpa, Nueva Segovia, Jinotega

Variedades botánicas: Catuai, Caturra, Bourbon

Altura de cultivo: Área 1200 m sobre el nivel del mar

Degustación Notas: Chocolate, Cítricos

Acidez baja

Cuerpo alto

Aroma dulce

Grado de tostadoMedio

Nuestra tostadora se especializa en el tostado artesanal de cafés especiales. Esto significa que, gracias a las recetas familiares y a los muchos años de experiencia que hemos adquirido en otras tostadoras en el extranjero, ¡nuestros cafés son simplemente excelentes! Nunca hemos aspirado a la producción en masa. Supervisamos cuidadosamente todos los procesos. Nuestro principal objetivo es que vuelvas a comprar con nosotros y te conviertas en un cliente habitual, y para ello simplemente necesitamos calidad.

Gracias a muchos años de trabajo en la industria del café, colaboramos con distribuidores de granos crudos que se especializan en una región específica del mundo de donde proceden.

Esto significa que al ofrecerte un café específico de un rincón específico del mundo, garantizamos que se trata de granos cuidadosamente seleccionados y de alta calidad. Al comprar granos crudos, nunca nos centramos en el precio más bajo posible: la máxima calidad de un origen confiable siempre es lo primero, junto con un sabor consistente.

Todo esto hace que los cafés que salen de nuestra tostaduría sean únicos e irrepetibles. Estas no son etiquetas producidas a gran escala, donde el tueste excesivo oculta no solo las imperfecciones de los granos, sino también todos los matices de sabor; nuestros cafés son una forma de arte que puedes saborear con cada taza.

Después del tueste, dejamos reposar el café para que libere el dióxido de carbono que podría distorsionar su maravilloso sabor. Luego, el café se envasa y se envía directamente a ti. ¡Recibes un café que NO tiene más de 7 días desde el tueste! ¡Lo garantizamos!

Es un proceso muy importante y complejo que en última instancia se traduce en la calidad y sabor del café.

Para cada una de nuestras variedades de café, hemos seleccionado un método de tueste individual para que el café dé su mejor sabor. aromas.

Cada tueste de nuestros cafés pasa por un proceso cuidadosamente planificado, nos enfocamos en asegurar la más alta calidad.

Los procesos de tueste, añejamiento, empaque y entrega están planificados para que el café llegue a usted en el momento perfecto y pueda disfrutar de todo su sabor.

Cuentan con un sistema de re-cierre que permite conservar el sabor y el aroma del café durante mucho tiempo.

También están equipados con una válvula unidireccional que asegura la liberación del CO2 restante del café, al mismo tiempo que evita que el aire entre en el paquete, haciendo que el café sea fresco y completamente aromático.

Hay tres niveles básicos de tueste para los granos de café. Desde tueste ligero hasta tueste muy oscuro.

Nuestros cafés son de tueste medio – Esto significa que los granos son más mates y secos. Conservamos todos los aceites esenciales y las propiedades nutricionales dentro de los granos, para que puedas experimentar todos los sabores de una variedad de café determinada y disfrutar de sus beneficios para la salud.

Es el equilibrio perfecto – Un omniroast bien tostado y preparado tendrá un sabor delicado y suave, pero con una gran profundidad. Al mismo tiempo, el perfil sensorial y el origen del café serán perceptibles. Gracias a esto, el café es perfecto tanto para espresso como para goteo.

El método de molienda del café es muy importante dependiendo del método de preparación. Una selección incorrecta del tamaño de molienda puede tener un impacto negativo en el sabor de la taza. El café puede tener un sabor plano, amargo o demasiado aguado y, por lo tanto, insípido.

El gráfico muestra cómo elegir el tamaño de molienda adecuado, desde muy fino para métodos de presión hasta bastante grueso para métodos de vertido.

Es importante recordar que el tamaño de molienda no es fijo:

- será ligeramente diferente para cada café y método

- cambia con el tiempo

- vale la pena experimentar con él para encontrar el sabor óptimo para un café/método determinado.