Fischer Bargoin galón de afilado ovalado 30 cm negro polipropileno 20° a 30°

Descripción general

La piedra de afilar fusiforme ovalada Fischer Bargoin de 30 cm permite mantener regularmente el filo de sus cuchillos. Su canto oval guía el afilado a lo largo de toda la longitud y ayuda a conservar un corte preciso. El recubrimiento de cromo duro mejora la protección contra la corrosión y refuerza la dureza superficial del filo.

El mango de polipropileno integra una guarda para un buen agarre, mientras que la técnica de afilado bidireccional facilita obtener un filo homogéneo. Ángulo recomendado de 20° a 30° para resultados optimizados.

Especificaciones técnicas

• Tipo: galón de afilado de punta ovalada
• Longitud de trabajo: 30 cm
• Ángulo de afilado recomendado: 20° a 30°
• Recubrimiento: cromo duro (8 a 10 micrones)
• Dureza: 64 a 66 HRC
• Mejora de la dureza superficial: +3 a 4 HRC
• Mango: polipropileno con guarda integrada
• Anillo/gancho de almacenamiento: en la base

Compatibilidad y accesorios

Adecuado para el mantenimiento del filo de muchos cuchillos de cocina, especialmente para cuchillos con el filo romo que requieren un reafilado de tipo estándar. No se requiere ningún accesorio adicional: el galón de afilado se suministra con su anillo/gancho de almacenamiento y su mango equipado con una guarda.

Instalación

Antes de usar, fije el galón en una posición estable sobre una superficie adecuada o sujételo firmemente por el mango. Compruebe que se puede respetar el ángulo de 20° a 30° durante el paso del cuchillo.

Uso

Pase la hoja del cuchillo por toda la longitud del galón con una presión ligera y, después, repita por el otro lado alternando varias veces. Para optimizar la eficacia, mantenga una inclinación constante alrededor de 20° a 30° y evite una presión excesiva.

Con el tiempo, el recubrimiento puede desgastarse: si no vuelve a dar filo después del afilado, se recomienda reemplazar el galón. El recubrimiento también ayuda a retener los finos residuos metálicos producidos durante el afilado.