Fujiwara Kiridashi Martillado 9 mm Shirogami 2

Un cuchillo tradicional japonés Fujiwara Kiridashi con una hoja de 9 mm.

En Japón, estos cuchillos se usaban tradicionalmente para trabajar la madera, tallar y marcar. Sin embargo, hoy en día, muchos chefs y cocineros caseros los usan como prácticos cuchillos multiusos.

Fujiwara cuenta con una larga historia en la producción de cuchillos Kiridashi: una pequeña empresa familiar lleva tres generaciones forjando estas útiles herramientas. Se forjan con acero Shirogami n.° 2, lo que permite afilarlos fácilmente y mantener su filo durante mucho tiempo.