Fujiwara Kiridashi Martillado 15 mm Shirogami 2

El clásico cuchillo japonés con una hoja de 15 mm se llama Fujiwara Kiridashi.

Estos cuchillos se usaban antiguamente para trabajar la madera y tallar. También funcionaban bien como cuchillos de marcar, pero hoy en día muchos aficionados a la cocina y chefs profesionales los usan en trabajos culinarios. Por lo tanto, se pueden recomendar como cuchillos multiusos de probada eficacia.

La larga tradición en la fabricación de cuchillos Kiridashi, de la que se enorgullece la pequeña empresa familiar Fujiwara, contribuye a su singularidad. En el proceso de forjado se utiliza acero Shirogami n.° 2, lo que hace que estos cuchillos sean fáciles de afilar y conserven su filo durante mucho tiempo.